疫情常態化（huà）牧場如（rú）何發展

兩年多的疫情不得不說給養殖業帶（dài）來很大衝（chōng）擊，再（zài）加上俄烏戰爭（zhēng）政治因素引起的物資物價動蕩，使當前經濟受到了極大影響，現階段豬市哀聲一片，肉牛肉羊同樣因（yīn）為運輸環節受（shòu）阻和市場不景氣的原因均營業慘淡，而奶業發展同樣經曆著飼料成本高漲（zhǎng）、奶價下跌的情況，牧場日子也無比艱（jiān）難。尤其經營不善、沒有經濟實力和資金支持的中小（xiǎo）牧場。麵對如此困境，牧（mù）場如何發展已經成了不（bú）得不考慮的（de）問題。

隨著各地乳企大量發展（zhǎn）布局萬頭規模養殖場，奶業看似風風火火的形勢，是（shì）否暗藏著更多的隱形風（fēng）暴（bào），因而也對一些社會中小型牧場（chǎng）帶來（lái）更大壓力。當然社會需要各種形式的牧場存在，不可能千篇一律都變成大型牧場，尤其（qí）環保和疫情（qíng）下的粗飼料來源及價格問題，一些地方（fāng）規（guī）模化的牧場發展已（yǐ）經受到了缺（quē）糧少料的（de）境地，甚至（zhì）因為“還賬”問題給社會也帶（dài）來了不良影響（xiǎng）。

不得不說疫（yì）情給人員流動造成的影響對整體經濟（jì）都（dōu）承受著壓力，尤（yóu）其餐飲旅遊以（yǐ）及建築運輸行（háng）業等（děng），而牛奶牛肉甚至活體牛同樣因消費水平的降低承受著生存發展影響（xiǎng）。麵對如此影響牧場如何發展？

如果疫情成為常態，肉價奶價會上升還是下降呢（ne），而牧場（chǎng）又如何（hé）渡過這些難關呢？——免疫力！疫情期間人免疫力（lì）和企業免（miǎn）疫力同樣重要。不（bú）得不說企業的免（miǎn）疫力是生（shēng）存和抗風險（xiǎn）的資本，而牧場免疫力除了流動資金因素外就是勒緊褲帶加油幹和（hé）常態化的精細化管理。

大環境下很多（duō）問（wèn）題是（shì）躲不開（kāi）的，有些雖然看起來像客觀的問題，實（shí）際上內涵相差還是很大的。最近（jìn）一些牧場問我如何降低成本應對飼料（liào）漲價（jià）的問題，這個問題說起來容易，也就四個字“降本增效”。麵對（duì）現實（shí）問題，簡單四個字，對牧場實際執（zhí）行來說顯得蒼白無力、困難重重。而經（jīng）濟蕭條（tiáo）大環境（jìng）是所有牧場共同麵（miàn）對的，不是隻有難（nán）過的牧場獨立應對（duì）。那是不是所有的牧場都不好過呢？當然（rán）不是的！這就是免疫（yì）力和你牧場自身的經營基礎和管（guǎn）理手段的合理性。有些（xiē）牧場還在盈（yíng）利，有些也能維持，有些確實揭不（bú）開鍋或入不敷出（chū）。如果不能分析出自己牧場財務狀況和經營狀況確實很（hěn）難渡過難關，而降本增效也就（jiù）是一句不知所以然的空話。牧場管理也（yě）隻有做到心裏有底，才能從根本上分析解決自身存在的漏洞和不足，這就需要（yào）牧場每月每季度的各種盤點，包括資金使用狀況盤點、牛群盤點、人員盤點（diǎn）以及盈利能力盤點，通過（guò）盤點會（huì）發現牧場經營過程中的很多不足和需要提升的地方，當然也會真正發現牧場能（néng）否節本，能否增效，從哪些（xiē）方麵節本，哪些方麵增效。

實際（jì）生產過（guò）程中很多牧場尤其中（zhōng）小牧場對自（zì）己牧場的（de）整體經營和財務狀況是糊裏糊塗（tú）的，或許僅僅知道每天的投入和支出的流水（shuǐ）賬，而對資金計劃、風險預測、浪費損耗、盲目投資等問（wèn）題多沒有計算或審核過。而這些問題如（rú）果遇到當前飼料或養殖成本的急劇上升，以及奶價（jià）肉價的下降可能就措手不及，或像寒（hán）號鳥一樣在寒風（fēng）中期盼天氣變暖。如果疫情以及（jí）世界（jiè）經濟問題成為常態化，牧（mù）場如何維持？而且一些盲目投資，基礎建設大量耗（hào）資（zī）甚至高利貸的牧（mù）場考慮過如何經營嗎？一旦資金鏈斷裂那怎（zěn）麽（me）辦？人（rén）員工資、飼料采（cǎi）購、青貯製作儲備、貸款利（lì）息、後（hòu）備牛培養能否正常進行，如果平時這些方麵沒有規劃，危機下能生存下去嗎？

盡管有的牧（mù）場用很多規範化優秀（xiù）的牧（mù）場指標來對（duì）標，然而內在的東（dōng）西很多，僅僅表麵上對標，實際上讓很多牧場走進了彎路，其實綜合的抗風（fēng）險（xiǎn）盈利能力才是對比的。除了（le）充足的（de）流動（dòng）資金、奶量奶（nǎi）價和牛群增長率（包括銷售（shòu）牛（niú）隻）這些外，人員穩定性，更少貸款投資和精細化管理下的成本核算更重要。當然也包（bāo）括社會和自然（rán）風險以及環保等風險。還有就是（shì）基礎牛群不同，人員素質也不一樣，那管理的結果必定不同，抗風（fēng）險能力也就相差很（hěn）大了。

所以常態化的疫情和世界政（zhèng）治經濟矛（máo）盾可（kě）能（néng）還會有（yǒu）各種風（fēng）險不斷襲來，就像現在的油價一樣，而油價上升帶高（gāo）了很（hěn）多（duō）原料（liào）的成本，糧食原料價格又受世界經濟波動而起伏不定，所以疫情的常態（tài）化加（jiā）上不（bú）穩定的世界政治（zhì）經濟（jì），一個企業不得（dé）不考（kǎo）慮這些風險。尤（yóu）其基礎口糧風險，在特（tè）殊情況（kuàng）下，人的飲食需求估計會以糧食為（wéi）本的，大量消耗糧食的養殖不（bú）得不轉型（xíng）一些依靠秸稈和糧食副產品養殖。盡管可能更（gèng）回歸（guī）原始一些（xiē）的飼養（yǎng）方（fāng）式，但國家（jiā）穩定的前提必須考慮到人民糧食安全。這時候如何評估自己牧業的發展前途就不（bú）得不考（kǎo）慮了。做到極致的牧業是沒（méi）有的，適合當（dāng）下社會需要、生活需要、政治需要才（cái）能立於不敗之地，當前盲（máng）目投資卻不可取（qǔ），而審時度勢的前行更能穩步發展。當然這個穩步是建立在健康的基礎上，健康的產品（pǐn）出自健康的（de）牛，健康的牧場（chǎng）是（shì）健康的管理換來（lái）的（de）。

牧業發展（zhǎn）過程中，人（rén）和牛群以及管理共同的提升才能（néng）規避更（gèng）多風險。快樂（lè）工（gōng）作中不斷尋找問題並解決問題才能不斷提升。一些經（jīng）不起風（fēng）險的（de）牧場不（bú）得不去考慮自己的抗風險能力。未來究竟如（rú）何選擇，或許真的（de）選擇改行或（huò）退出。而精打細算勒緊褲帶過日子也（yě）許因為（wéi）這些風險而更加需要，這也許就是當下一直說（shuō）的“節本增（zēng）效”。