中國肉牛行業需求爆發市（shì）場規模超六千億

肉牛及肉用（yòng）牛（niú），是一類以生產牛肉為主的牛。肉（ròu）牛的（de）特點是體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產肉性能好，肉質口感好。肉牛不僅能（néng）為人們提供肉用品，還能為人們提供其他副食品。

肉牛生產是畜牧（mù）業的重要組成部分，牛肉是百姓“菜籃子（zǐ）”的重要品種。近年來，國家大力推進肉（ròu）牛產業發展，農業農村部先後出台《推進肉牛肉羊生（shēng）產發展五年行動方案》、《全國肉牛（niú）遺傳改良（liáng）計劃》等多項政策，大力支持肉牛產業發展。發展肉牛生產，對於增強牛肉（ròu）供給保障（zhàng）能力，鞏固脫貧攻堅成果，全麵推進鄉村振興，促進（jìn）經濟社會（huì）穩定發（fā）展具有重要意義。

近年來，我國肉牛生產總體保持增長（zhǎng）態勢，規模化比重不斷提（tí）高，生產水平逐（zhú）步提升。2021年，中國（guó）肉牛產業整體規模超6000億，市場規模和市場潛（qián）力巨大。肉牛產業未（wèi）來增長空間較大，特別是在高端產品市場方麵。未（wèi）來，中國（guó）消費（fèi）者對牛肉需求量的穩步增加（jiā）將繼續推動中（zhōng）國肉牛市場規模持續小（xiǎo）幅增長，預計2024年（nián）肉牛市場規模將（jiāng）超過7600億元，肉牛養殖的前景十分廣闊（kuò）。然而，目前我國肉牛市場仍存在供需不平衡、產業基礎差、生產周期（qī）長、養殖方式（shì）落後等眾多問題，需要先進農業（yè）科學技術為肉牛生產賦能，促進肉牛生產高質高效發展。

本期，熊貓君將首先與大家分享我國肉牛產業的行業概覽。在這個研究中，你將看到如下幾（jǐ）個部分：

一、我（wǒ）國肉牛生產（chǎn）及消費情況

二、我國肉牛主要品（pǐn）種

三、我國肉牛飼養方式及養殖模式

1）飼養方法

2）養殖方式

3）養殖模式

4）養殖規模

一、肉牛生產及消費概覽

圖1：2011年-2020年我國肉牛存欄量及出欄量

數據來源：農業農村部畜牧獸醫（yī）局、全國畜牧總站、中（zhōng）國畜牧業協會牛業分會

從肉牛（niú）存欄量看，2011-2016年我國肉牛存欄數持續上升，2016-2017年略有下降，2017-2020年存（cún）欄數繼續上升。2020年我國肉牛存欄量達7685.1萬頭，較2019年增加687.1萬頭，同比（bǐ）增長9.8%，相比2011年增長15.6%。預計2021年我國肉牛存欄量將繼續上升（2021年數據暫未公布）。

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