強化（huà）動物衛生監督管理確保動物源（yuán）性食品安全

動物源性食品作為一種對人們身體健康和生命安全有著極為重（chóng）要的食品之一，一旦動物源性食品產生安全問題，就會對人們（men）的身體（tǐ）健康產生嚴重的危害，影響社會的穩定（dìng）和經濟的發展，因此保障動物源性食品的安全是動物衛生（shēng）監督所（suǒ）的重要工作。本文就動物源性食品安全的保障為研究方向，對強化動物衛生監督管理工作的開展展開了一定的分析和探索。

一、動物（wù）源性食品（pǐn）安全監管的（de）工作機製和技術措施

要想加強動物衛生監督管理工作（zuò）的開展，對動物源性食品的安全提供一個較高的保障，首先就必須要對動物源性（xìng）食品安全監管的工作機（jī）製和技術措施進行完善。動物（wù）衛生監（jiān）督管理工作是對動（dòng）物源性食品（pǐn）安全進行保（bǎo）障最為重（chóng）要的手段和途徑之一，但是在當前（qián）的動物衛生監督管理（lǐ）工作的（de）開展過程（chéng）中（zhōng）卻遇到了較為嚴重的阻礙，影響了工作的開展，使得動物源性食品安全無法得到一個有效的保障，而如何對（duì）其進行有效的完善，筆者在此展開了詳細的闡述，主要分為以下幾（jǐ）點。

1.建立健全（quán）工作機製

所謂的動物（wù）衛生監督管理工作簡而言（yán）之就是通過政府的行政手段為基礎（chǔ）和保證，以（yǐ）社會中較為先進的科學技術措施為手段和技術支撐所開展的對動物（wù）源性食品安全進行保證的工作，可以（yǐ）有（yǒu）效的提（tí）高動物源性食品的安全性。所以在（zài）對於動物衛（wèi）生監督管理工作機製進行完（wán）善就顯得（dé）尤為關鍵和重要，相關的工作人員應該要在動物（wù）源性食品生（shēng）產的過程（chéng）中，對監督（dū）管理工作進（jìn）行充分的落實和（hé）應用，要對動物防疫製度進行一個科學合理的建設，並且對於畜產品質量（liàng）還要建立相關的安全責任製度，一（yī）旦發現（xiàn）畜產品存在著質量問（wèn）題，就要對所有（yǒu）的相關單位進行連鎖處理，施行連坐製（zhì）度。

2.明確監管（guǎn）內容（róng）

在對相關的工（gōng）作機製進行完善和健全以後，對於監督內容進行（háng）明確就成為了較為重要的工作之一。在傳統（tǒng）的監督管理工作（zuò）開展的過程中，工作人員（yuán）對於監督內容往往存在著一定的認知偏差（chà），對監督內容不明確，進（jìn）而影響（xiǎng）到（dào）監督管理工作的有效開展，使（shǐ）得無法對動物源性食品（pǐn）的安全（quán）提供一個較高程度的保障，所以對（duì）於監督工作的內容（róng）進行（háng）明確的就顯得尤為關鍵和重要。相關的監督人員（yuán）應該要（yào）加強日常中對動物源性食品的（de）檢測，對於在檢測中所發（fā）現的問題應該（gāi）及時、快速（sù）的上報和（hé）解決，避免問題嚴重化、擴大化。

二、營造氛（fēn）圍，開展（zhǎn）宣傳活動

在對動物源性食品安全進行防護的過（guò）程中，開展宣（xuān）傳活動，讓養殖戶對安全問題（tí）擁有一個較高程度（dù）的重視（shì），才是從（cóng）最（zuì）根本上對安全問題進行解決，為動物源性食品的安全提供保障。所（suǒ）以相關監督部門的管理人員，應該（gāi）要召開一係列的（de）活動，對群眾的安全意識進行培訓，通（tōng）過宣傳演講向廣大養（yǎng）殖（zhí）戶宣傳（chuán）安（ān）全知（zhī）識，普及食品安全的重要性。例如，可以拉橫幅、展出（chū）展板、發（fā）宣傳材料、進行定點解答等，使得群眾的防偽意（yì）識和安全意識可以得到一個提升，讓養殖戶在對動（dòng）物藥品和飼料進行采購的過程中，可以及時發現假冒偽劣產品，杜（dù）絕偽劣藥品而導致的動物源性食品安全問題。

除（chú）了（le）要積極的開展宣傳活動意外，還要對監（jiān）督執法人員的專業素質和職業責任進（jìn）行提升，要定（dìng）期的對執法人（rén）員的（de）專業水平進行測驗，對於測驗不合格的成員應該給予一定的處罰，對多次不合格（gé）的（de）要直接給予開除的處分，避免由於執法人員自身專業水平不合格所導（dǎo）致的食品安全問題。還（hái）要不定期的組織專業人員進行暗訪，對於執（zhí）法人（rén）員在執法過程中的行為進行考核，如，執法人員的上崗情況、辦案情況等（děng），一旦發現不符合相關規（guī）定的就要給（gěi）予嚴厲的懲罰。

總結：動物源性食（shí）品的安全是人們在日常生活中需要給予較高重視和關注的一（yī）項（xiàng）問題，對於人們的身體健康、社會經濟發展都有著舉足輕重的作用，所以（yǐ）加（jiā）強（qiáng）動物衛（wèi）生監督管理工作，保障動物源性食品的安全就成為了當前社會中（zhōng）不可或缺的工作之（zhī）一。綜上所述，本文（wén）通過對動物衛生監督管理工作進（jìn）行分析和探索（suǒ），對如何（hé）有效的落實動物衛生（shēng）監督管理工作的開展提供（gòng）一係（xì）列的對策，以供廣大的相關工作者進行參考和借鑒，希望（wàng）可以起到一（yī）定程度（dù）的幫助（zhù）。