如何擺脫“豆粕依賴”？

“去年豬肉價格不（bú）好，想著節約（yuē）點成（chéng）本，就買了一（yī）款低蛋白（bái）飼料試一試，裏麵豆（dòu）粕含量少，價格相對便宜（yí）。用這種飼料養豬（zhū）一年多，不僅飼料成本降了不少，豬（zhū）的（de）生長不受影響，而且豬圈氣（qì）味也變（biàn）小了。”河南省方城縣楊集鎮楊集村養殖戶石秀峰認為（wéi），低豆粕飼料“真中”。

生豬養殖推廣（guǎng）低蛋白（bái）日糧技術好不好？少用豆粕行不行？這些都是養殖（zhí）行業近幾年最熱的話題之一，今春，有人就把這個（gè）話題帶進了我國“最高議事殿堂”——全國兩會。

“我國每年進口近億噸（dūn）大（dà）豆，養豬消（xiāo）耗近四成。使用合成生（shēng）物技術發酵生產氨基酸來替（tì）代豆（dòu）粕，能擺脫養殖業對大（dà）豆的依賴，全國推廣有望減少2000萬噸大（dà）豆消耗，可節省1.5億畝大豆種植土地，對國家糧食安全具有重要意義。”在今年的全國兩會上，全國人大代表、牧原食品股（gǔ）份有限（xiàn）公（gōng）司董事長秦英林建議，支持推（tuī）進合成生物技術的研發和產（chǎn）業發展以降低豆粕用量，並增強糧食安全保障。他的提議一石激起千層浪，受到各界（jiè）關（guān）注。

我國是全（quán）球第一大（dà）大豆進口國，大豆進（jìn）口量占（zhàn）國際（jì）市場一半以上。2018年，中（zhōng）美發生貿易摩擦，我國進（jìn）口的8803萬（wàn）噸（dūn）大豆90%以上來源於巴西、美國、阿根廷等國，大（dà）豆價格持續（xù）攀升抬高了豆粕價格（gé），國內畜禽（qín）飼料成本加劇上漲（zhǎng）。

飼料糧安全命題橫亙在公眾麵前。轉瞬6年（nián）過去，養殖業心心念念（niàn）的豆粕減量替代進展如何？

不得已的選擇（zé）

隨著人民群眾（zhòng）生活水平不斷提高（gāo），食物結構發生明顯變化。目前，我國每年人均消費口糧138公斤，而消費（fèi）肉蛋（dàn）奶魚185公斤。我國居民每天攝入蛋白（bái）質（zhì）105克，其（qí）中有38%來源（yuán）於糧食，40%來源於動物產品（pǐn），未來（lái）動物蛋白（bái）消費還（hái）將持（chí）續增加。

豆（dòu）粕是飼料蛋白的重要來源。近年（nián）來，隨（suí）著畜禽飼養（yǎng）量增加，飼用豆粕（pò）消費持續走高。

2023年，我國進口糧食1.6億噸，同比增長11.7%。從結構（gòu）看，大（dà）豆仍占大頭（tóu）。全年進口量為9941萬噸（dūn），比上年增長11.4%，占（zhàn）全部糧食進口量的六成以上。

“與我們每年進口大豆量相當的種植麵積（jī）是7.7億~8億畝，也就是說，如果大豆（dòu）要完全國（guó）內生產（chǎn）的話，要用掉7億~8億畝的耕地，實際上這是不可能的。”中國人民大學農（nóng）業與農村發展學院教授程國強介紹說。

從國際（jì）形勢來看，俄烏衝突持（chí）續，巴以衝突再次爆發，全球（qiú）地緣（yuán）政治風險正持續增加；受厄爾（ěr）尼諾現象影響，南美洲的大豆主產（chǎn）地（dì）區多次出現極端氣候災害……多種不利因素（sù）交（jiāo）織疊（dié）加下，國際市（shì）場上“大豆風雲”變化（huà）莫測。

“豆粕（pò）減量替代”已經成為我國應對外（wài）部供應（yīng）不確定性的被動選（xuǎn）擇。

為最大限度壓減（jiǎn）飼料糧需求、減少飼用豆粕用量，2018年（nián）以來，農業農村部深入實施飼用豆粕減量替代行動，聚焦“提效節糧、開源替代”，在需求端（duān）壓減豆粕用量，在供給端增加（jiā）替代資源供應，供需（xū）兩端同向發力。

2023年，農業農村部製定印發了《飼用豆粕減量替代三年行（háng）動方案》，在飼料和養殖行（háng）業全麵（miàn）實施（shī）提效、開源、調結構的技術措（cuò）施，大力推廣低蛋白日糧技術，充分挖掘利用國內可用蛋白飼料資源，想方設法增加（jiā）優（yōu）質飼草供應，強化技術集成、試點示範、標準引領，實現“降蛋白、提效率、減豆粕、挖（wā）資源”。

中國工程院院士、中國農業（yè）大（dà）學教授譙仕彥表示，要加強（qiáng）對動物營養需求的研究，持（chí）續開展對飼料營養價值的精準評（píng）定，還要把（bǎ）數字化、智能化技術（shù）充（chōng）分應用到飼料生產和養殖過程中，實現（xiàn）精準營養，推進精準飼喂（wèi），才能提升養殖效益，節約（yuē）飼料糧。

“低蛋白日糧是相當長時期內解決蛋（dàn）白飼料（liào）資源（yuán）短缺的最大依仗。”譙仕彥強調，研究推廣低蛋白日糧技術很重（chóng）要。

為了讓（ràng）低（dī）蛋白（bái）日糧技術覆蓋麵不斷擴大，全國畜牧總站（zhàn）組織編製了《豬低蛋白低（dī）豆粕多元化日糧配製技術要點》《肉牛低蛋白低豆粕多元化飼糧配製技術要點》《肉羊低豆粕飼糧配製及飼養技（jì）術要點》《草魚低蛋白低豆粕多元化飼料配製技術要（yào）點》等教材。

2023年，我國豆粕在養殖業消耗飼料中的占比為13%，比2022年下降1.5個百分點，按全年飼料消耗量測算，豆粕飼用消費減少（shǎo）730萬噸，相當（dāng）於（yú）減少大豆飼用需求900多萬噸。全國33家百萬噸級企業生產的配合飼料中豆粕占比為10.8%，比（bǐ）全行業（yè）平均水平低2.2個百分點，示範帶動效果（guǒ）顯著（zhe）。

首頁前一頁1234後一頁尾頁