曹偉：賣（mài）豬肉的日子還好嗎？

曹偉高中畢業後，從老家河南駐馬店（diàn）出去（qù）打工，這一幹就是兩年，“進廠、出體力（lì）活都幹過”。他說，不僅掙不（bú）到錢，還常被老板瞧不起，看不（bú）到一丁點兒的希望。他思來想（xiǎng）去（qù），自己沒學曆（lì）沒文憑，除了打工又能幹些什麽呢（ne）？曹偉說，想過做生意，但沒有路子（zǐ），因為身邊親戚朋友也都（dōu）是打工的，唯一能做的就是——賣豬肉，那時大伯和叔叔都在鄭州（zhōu）從事賣（mài）豬肉生意。

於（yú）是曹偉也逐漸萌生了賣豬肉的想法（fǎ）。他把這（zhè）個想法告訴了（le）父母，父親卻說：“你從（cóng）小就老實得像個小妮一樣，見到生人都害怕，你能做啥生意？”曹偉（wěi）說，雖然父親不支持，但他自己並（bìng）沒有放棄，因為在外打工受夠了別人的（de）白眼。後來父母在他的堅持下，同意拿出幾（jǐ）萬塊錢讓他去鄭州找大伯和叔叔學做生意，從此便開啟了他的創業之路。

曹偉半開玩笑地說：“現在混得最慘的就是賣（mài）肉的，每天淩晨（chén）就（jiù）得起來（lái）批發豬肉，白天如果銷售（shòu）不好，那（nà）才熬人。你看我年紀（jì）輕（qīng）輕的，每天頭發掉得可真（zhēn）不少。”提起自己（jǐ）賣豬（zhū）肉的創業故事，曹偉有太多的付出和艱辛。

他回憶道，剛開始不會賣，沒有客（kè）戶，隻能天天看著人家賣豬肉。他說，別人的豬肉都（dōu）賣完了，可自家肉案子上的肉卻（què）賣不動，兜裏錢越（yuè）來越少（shǎo），冰箱（xiāng）裏的存貨越來越多，為此他天天發愁，總不能老去找大伯（bó）和叔叔幫助吧（ba）。好不容易碰見一個工地老板來買肉，他告訴人家10元進的（de），就按進價賣，可對方買的（de）多（duō）隻願意出5元，那也（yě）得賣，否則賠錢更多。這一（yī）舉動遭（zāo）到了同行的笑話。賣了一兩個月後，心裏（lǐ）實在受不了，當時就想放棄。可轉眼想想，一年的房租都交了，親朋好友也都知道自己出來做生意了，幹了一個月就不幹了，豈不是很丟人？何況當初是自己（jǐ）嚷嚷非要出來做生意的，他問了自己無數遍。

曹偉告訴記者，家裏孩子還小，父母身體也（yě）不好，不舒服時連看病都（dōu）舍（shě）不得上醫院，卻拿出幾萬（wàn）塊錢給他做（zuò）生意，心裏越想越不是滋味。他狠下心來，必（bì）須努力幹，不能再（zài）依靠父母，更不願意讓人看笑話。同時也想證明自己，農村走出來的孩子隻要努（nǔ）力也不比誰差。於是他開始琢磨怎樣才（cái）能把肉賣掉。從工地老板找他買肉這件事，他也有了新想法，不再守株待兔，而是上午在市場裏賣，下午肉要剩得多，就（jiù）便宜銷售，並主動（dòng）給工地老板送（sòng）去。他說，一個工地也不可能每天都要買豬肉，他就找多家工地，連續（xù）跑（pǎo）了幾個月後慢慢也（yě）摸（mō）索出了一（yī）些經驗，開始（shǐ）聯係餐飲店（diàn）和超市，隻要用肉，他就送貨上門。曹偉說，那真是（shì）跑出來（lái）的結果（guǒ），憑（píng）借（jiè）著勤奮、誠信，一年下來終於有（yǒu）了些穩定的客源。

他說，慶幸自己因為沒有壞心眼（yǎn）和小心思，畢（bì）竟大家都不喜（xǐ）歡跟耍（shuǎ）小聰明的人打交道。他自信，再沒有經驗，做生意隻要誠（chéng）信在，良（liáng）心在，早晚都會（huì）好起來。

記者問他，這兩（liǎng）年的豬（zhū）價行情那麽差，還會繼續選擇賣豬肉嗎？“這個（gè）巴掌（zhǎng）大的市場裏有30多家賣肉（ròu）的，你想進些好肉賣貴點兒，同行不願（yuàn）意（yì）；賣的豬肉明明很新鮮，有的顧客很挑剔，非說你的豬肉不新（xīn）鮮，不僅受氣你還得忍著；逢（féng）年過節的時候，你需要靠（kào）廠家進（jìn）幾頭豬掙錢，否則的話不給你送豬，你（nǐ）靠啥掙錢？”曹偉（wěi）一口氣說了那麽多，“這些我都熬過來了，所以不會放棄，就這樣也比在（zài）外打工強，而（ér）且我還買了車……”

但究其原因，曹偉（wěi）認為，市場需求（qiú）大，客戶群體廣泛，包括家庭、餐廳、酒店等，需求穩定，有利於（yú）保證相對穩定的銷售額。目前競爭不太激烈，盡管鮮（xiān）肉店數量在（zài）增多（duō），但在（zài）一些地區，市場仍處在發展階段，競爭（zhēng）壓力相對較（jiào）小。經營成本可控（kòng）。鮮肉店的經營成本相對較低，因為肉類食品價（jià）格穩定，且店麵不需要太大，租金成本（běn）能接受，初期投入利於控製（zhì）。低價豬肉可能意味著市（shì）場（chǎng）供應過剩，可以通過薄利多銷或加工（gōng）增（zēng）值產品來吸引（yǐn）消費者，帶（dài）動其他產品的銷（xiāo）售。如製作灌腸、臘肉等，這種方式尤其適用（yòng）於餐飲和零售行業。其實這也是增加客戶黏性（xìng），進一步提高收益的方法。

曹偉笑著說，關鍵在於如何經營，除了建立良好口碑、優化成本控製、創新營（yíng）銷策（cè）略外（wài），最重要的是堅持，以誠（chéng）信為本、客戶（hù）至上的理念（niàn），隻有這樣生意才能做得長久。