當前精品（pǐn）蛋市場（chǎng）規模和（hé）體量分析

近期，有朋友問（wèn），國內精品蛋市場的大概情況，抽空和咱們（men）平台（tái）上的朋友們分享一下，咱們的看法，僅供參考。（咱們把所有雞蛋，隻分兩類：大流通普貨和（hé）大流通精品蛋）隨著國內蛋品消費的升級，城市人口大增，中大型城市人口（kǒu）聚集，形成一片片（piàn）新（xīn）的肉蛋奶（nǎi）消（xiāo）費區域（yù），劃分出一部分中高端鮮蛋消費群體，且逐步擴大。

過去的幾大鮮蛋消費渠道，不管是哪個渠道：餐（cān）飲，食品，深加（jiā）工，團體性消（xiāo）費等鮮蛋渠道，照比10年前，用蛋量，都（dōu）是在大幅度（dù）增加，從國內供需平衡點（diǎn）的產蛋雞（jī）總數量，一直在上升，即可看出；但未來以每10年期計，再大幅上（shàng）升幾率不大，當前（qián）人口結構決定。

總產蛋雞數量不低，中大型（xíng）比例提高，中小散型養殖場比例，繼續（xù）減少，農村人口下降，中小散（sàn）密集型養殖區域大幅減少，低成本的大流通普貨鮮蛋，大量（liàng）減少，從而推高整體蛋價。

互聯網壓（yā）縮和改變鮮蛋流通渠道，主要（yào）分（fèn）兩點：

第一：信息通暢，中大型場比例大幅增加（jiā），質（zhì）量和供貨量有保證，產銷兩端，可（kě）直接對（duì）接，產銷，產供銷一體化企業增加，消減中間部分渠（qú）道（零售 貿易端節點（diǎn）），建立新的銷售渠道便捷性，部分終端場，不必再停留在產業最底端，無法延伸。

第二：建立（lì）直接銷售通路（lù），精品蛋市場，逐步往網絡端大小平（píng）台轉移，大量消費者聚集到網絡端，必然形（xíng）成新的零售（shòu）渠道，推高市場總容量，拉高銷量。

再加上傳統零售渠道點（diǎn）下沉，中大型商場，商超，貿易批發市場，走貨量，在逐步減少，影響力也（yě）在下降。而中小型生鮮，貿易批發市場，社區周圍中小型零售便利店，總（zǒng）銷售量在大幅增加，線上線下銷售通路加持。

消費群（qún）體起來了，新的銷售通路有了，那麽，精品蛋市場自然會增加，需求增（zēng）加，自（zì）然會（huì）帶動（dòng）下遊養殖端，飼養量大幅增加。

咱們來簡（jiǎn）單捋（lǚ）一下，這些做精品蛋的品種，大（dà）家就知道每天國內消費多少（shǎo）精品蛋了：

綠殼蛋雞，國內市（shì）場常年存欄量，在0.3億隻左右；目（mù）前國內幾個黑雞下粉蛋（dàn）品種，種雞企業，如果陸（lù）續都滿負荷孵化開，商品蛋雞（jī），年存欄量，應該不低於0.5億隻；農大係列和北糧係列的節糧雞，年存欄量，不低於0.7億隻。

陸續還有小金鳳，等等輕型品種，陸續投放。

地方品種，肉蛋兼用品種：麻（má）雞，土雞，花鳳等等，市場存欄量，不會低於0.5億隻，當然這類品種，產蛋率（lǜ）相對（duì）偏低一點。

以上品（pǐn）種的雞蛋，基本都以大流通精品蛋市場（chǎng）為主。

上麵是非全國區域養（yǎng）殖的主流品種，全國區域的主流大品種裏麵，中碼蛋和小（xiǎo）碼蛋，這個階段的蛋，時間比較（jiào）短，咱們姑且按照（zhào）30%走了精品蛋，70%走食品廠和普通市場，每月新（xīn）開產雞至少0.85億隻，加上中碼蛋的（de）雞隻，最終約0.5億隻在做精品（pǐn）蛋。

後麵大碼蛋時間長，產量大，仍然有一部分是在做精品蛋。即使暫且按照10萬隻以上產蛋雞籠位，25%比例，主（zhǔ）流大體型蛋雞（jī）品（pǐn）種，姑且按照10億（yì）隻產蛋雞裏，存欄量約要占（zhàn）到2.5億隻（zhī），這裏麵50%雞做精品蛋，姑且按照最低品牌蛋轉化率30%，至少有0.375億隻主流大品種雞的（de）蛋，在做精品蛋。

以上（shàng）存（cún）欄（lán）量加起來，加上小品種蛋（dàn）雞，國內每天大約（yuē）有將近2.9億隻產蛋雞，在提供精（jīng）品蛋。市場容量（liàng），已經不低，隨著需求拉升，渠道改變，已經蛋（dàn）雞品種分布改變，精品蛋市場總容量，未來還有繼續上升空間。