中國養鴨業的現狀和（hé）未來

         1 養鴨業概況及地位
        1．1數量及分布 
        根據聯合國糧農組織（FAO）統計，2002年世界鴨存欄量9.48億隻，亞洲存欄量達8．44億隻，占世界鴨總存欄量的89．0％（見（jiàn）表1），其次是歐洲（zhōu）鴨存欄量0.63億隻，占（zhàn）世界鴨總存欄量的（de）6．6％。在亞洲，鴨的（de）飼養主要分（fèn）布在中國、越南、泰國、印尼和印度等國，養量以中國最多，存欄量達6.61億隻，占世界鴨總存欄量（liàng）的69．7％，占亞洲78．3％，可見我國是世界最大的鴨生（shēng）產國。

表1 世（shì）界鴨存欄量 億隻 

         我國鴨飼養區主要分（fèn）布在長江中（zhōng）下遊、華（huá）東、東南沿海各省及華北等省市。除此之外，台灣也是鴨的主產地。據（jù）統（tǒng）計，2002年四川、廣東、湖（hú）南、江蘇、廣西、江西、福（fú）建、山東（dōng）、安徽（huī）、浙江、重慶、湖北等12個省市區鴨出欄量為15．32億隻，占全國出欄量的83．8％。其中，四川省（shěng）是我國最大的養鴨飼養省，2002年出欄鴨3．37億隻，占全國鴨出欄總量的18．4％。其次為廣東1．94億隻湖南1．47億隻、江蘇1.23億（yì）隻。
        1.2 鴨肉、蛋、羽絨產量
        據（jù）FAO統計，2002年世界鴨肉總產量（liàng）達305.0萬噸，亞洲（zhōu）和歐洲（zhōu）鴨肉產量分別達249．2萬噸和39．3萬噸（dūn）（見表2），分別占世界鴨肉總量的81．7％和12.9％；中國鴨肉產量達211.6萬噸，占世界總產量的69．4％，按（àn）我國（guó）人口13．0億計（jì），人均鴨肉占有量達到1．63於克。2002年，我國鴨蛋產量354．2萬噸，人均占有量達到2.72千克（kè）。我國（guó）羽絨出口（kǒu）貿易量（liàng）占世界總量的50％。2002年我國（guó）出口羽絨製品約7萬噸，創匯65 000多萬美元，是世界最大的羽（yǔ）絨生產（chǎn）國。綜上所示，我國鴨肉、鴨蛋和羽（yǔ）絨產量均位（wèi）居世界（jiè）第一。

表2 世（shì）界鴨肉產量 萬噸 

        2 養（yǎng）鴨科技進展 
        2．1品種資源及利用
        我國鴨品種資源豐富，有12個鴨品種（見附圖，除（chú）貴州（zhōu）三穗（suì）鴨外）列入《中（zhōng）國家禽品種誌》。勞動人民在長期的生（shēng）產實踐中培育出許多生產性能優良的地方良種，如北京鴨、紹興鴨、金定鴨、高郵鴨、建昌鴨、連城白鴨等。近年經過養禽（qín）專家和飼養者的進一步（bù）選育（yù），生產性能不斷提（tí）高。如蛋鴨（yā）品種，紹興鴨、金（jīn）定鴨及台灣褐萊鴨（yā）年產蛋量均可達300個以上，超過國外蛋鴨品種；北京鴨是世界最著名的肉鴨品（pǐn）種，被國內外肉鴨育種（zhǒng）公司作為育種素材，許多肉鴨培育品種（如櫻桃穀鴨、麗佳鴨、奧白星鴨、楓葉鴨、海格鴨及天府（fǔ）肉鴨等）都有北京鴨的血（xuè）緣；天府（fǔ）肉鴨生產（chǎn）性能已達到世界先進水平；還有優質白番鴨RF係和台灣白羽騾鴨的生產水平也已達到世界先進（jìn）水平。 

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