2022上半年反芻原料及飼料黴菌（jun1）毒素汙染概況報告

2022年受疫情防控新常態的（de）影響，在上半年降水增加、氣溫回升的共同作用（yòng）下，飼料原料倉儲和（hé）發酵過程受到較大的安全風險（xiǎn）挑戰，各類黴菌生長（zhǎng）活躍（yuè）、黴菌毒素汙（wū）染愈加嚴重。

黴菌毒素因可直接損傷靶器官和腸道（dào）粘膜，引起免（miǎn）疫抑製（zhì），對人類和（hé）動物健康具有較大威脅，因此各（gè）相關（guān）企業均對黴菌毒素采（cǎi）取即時（shí）監測的手段，並以此作為各種防控措施的實施依據，最大化地降低黴菌毒素對動物以及人體健康帶來的安全（quán）風險。

建明客戶實驗室服務（CLS）在2022年1~6月收（shōu）到來自全（quán）國各地的反芻行業樣品共計418份，主要分為三（sān）個（gè）大類（飼料類、青貯類原料、非青貯類（lèi）原料）12個小類。

依據主要（yào）樣品來源地及種類進行分類，對這些樣品中含有的嘔吐毒素、玉米赤黴烯酮和（hé）黃曲黴毒素B1三項毒素（sù）的汙染情況進行了科學檢測及統計（jì）分析。

結果顯示：

1 嘔吐毒素和玉米赤黴烯（xī）酮在多種樣品中的汙染程（chéng）度（dù）居高不下；

2 各種樣（yàng）品中黃曲黴毒素B1的汙染水平相對較低；

3 華東和華北地區是（shì）反芻樣品的主要來源地，兩（liǎng）個地區（qū）汙染情況不盡相（xiàng）同，各種原料（liào）及飼料受嘔吐毒素和玉（yù）米赤黴烯酮的汙染情況較為嚴重；

4 整體而言，黴菌毒素造成（chéng）的（de）飼料安全風險相（xiàng）較於2021年同期有所增加。

一、樣品種類分布及（jí）檢測方法

2022年（nián）1~6月建（jiàn）明CLS共收到（dào）樣品（pǐn）418份，對樣品（pǐn）劃分為三個大類：飼料類137份（包括顆粒料、TMR）、青貯類原（yuán）料154份（包括玉米青貯、苜（mù）蓿青貯、幹青貯和一般（bān）青貯）、非青貯類原料127份（包括玉米、草料（liào）、棉籽、DDGS、餅粕類）。

各個大類中的統計結果顯示：飼料類樣品中，TMR（84份）占飼料類樣品（pǐn）比例為（wéi）61.3%；青貯類原料中，一般青貯（131份）占青（qīng）貯類原料樣品比例84.4%；非青貯原料中，玉米（63份）占非青貯類原料比例49.6%。

建明CLS采用ELISA酶聯免（miǎn）疫（yì）試劑盒法分別測（cè）定（dìng）各類原料中嘔吐毒素（DON）、玉米赤黴烯酮（ZEA）、黃曲黴（méi）毒素B1（AFB）三種常見的黴菌毒素。

因為反芻動物養殖（zhí）生產過程中，黃曲黴（méi）毒素B1和嘔（ǒu）吐毒素都能夠引發乳房炎、抑製免疫係統，並且以一定比例轉化到牛奶等副產品中。

玉米赤（chì）黴烯酮能（néng）夠導致奶（nǎi）牛繁殖機能障礙、胚（pēi）胎早起死亡、受胎率（lǜ）下降等症狀[2-3]。

因此，反芻生產對黴菌毒素的（de）汙染管理要求更高。

建明CLS參考我（wǒ）國（guó）《飼料衛生標準》（GB13078-2017）製定的中國毒素（sù）限量標準（zhǔn）、北美反芻養殖的毒素限量標（biāo）準以及歐盟相關限量（liàng）標準，結（jié）合反芻現場經驗總結等，綜（zōng）合考量後對於反芻生產中毒素限量（liàng）的推薦參（cān）考標準如表（biǎo）1。

表1. 建（jiàn）明反芻線黴菌毒素推薦限量標準

將毒素含量低於一半限量標準的樣品（pǐn）判定為輕（qīng）度（dù）汙染，高於一半（bàn）限量標準但低於限量標準的樣品判定為中度汙染，高於限（xiàn）量標準的樣品定為超標汙染（以下判定類同）。

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