動物性食品是人類食物的重要組成部分，動物性食品具有易腐敗、易感染或汙染各種致病（bìng）微生物（wù），飼料、獸藥、環境（jìng）中一些重金屬元素、殘留物質（zhì）、致癌物質等很容（róng）易富（fù）集在畜禽體內等特點，極易導（dǎo）致人食用動物產品發病、中（zhōng）毒、致癌（ái）、致畸、甚至影響到遺傳變異。加強對動物動物源性食品安（ān）全監管是保證人民食用安全的大事，也是維護當今社會公（gōng）共衛生與安全的（de）重要工作。本文從不同方麵論（lùn）述了加（jiā）強對改變對動物動物源性食品監管措施，意在改善當前動（dòng）物源性食品的監督管理方式，確保動物源性綠色食品安全 。 1、加（jiā）大宣傳力度，提高公眾消費意（yì）識
加大宣傳力度，讓人們充分認識畜禽產品“安全、優質、營養”的價值，全麵（miàn）創造發展安全畜禽產品的氛圍（wéi）。使廣大養殖場戶認識到，畜牧業的發展最（zuì）終是傳統生產方式（shì）被（bèi）新型的生產方式所代替，同時加大《動物防疫法（fǎ）》、《檢疫管理辦法》等相關獸醫法規的宣傳力度。采取多種形式利用科技之春宣傳月活動、廣播、電視、報刊、網絡、懸掛過街紅等途徑，把宣傳和（hé）具體工作實施緊密結合起來，向全社會宣傳動物防疫（yì）工作的必（bì）要性和重要性，讓人們更加深入地了（le）解動物動物源（yuán）性食品安全的相關法律知識。通過宣傳使廣大養殖場戶都懂得畜牧獸醫（yī）行（háng）業（yè）的法律法規，切實做到依法治牧，依法規（guī）範養殖（zhí）行為。切實做到生產的產品無公害、無汙染，得到有關部門的認證，使畜禽（qín）產品及早打入（rù）國際市場，使廣大養殖戶切實得到利（lì）益，增加收入。
2、切實抓好畜禽（qín）疫病的防治
畜（chù）禽疫病的防治是生產安（ān）全畜禽產（chǎn）品（pǐn）的關鍵環節。因此，必須采取綜合措施，保（bǎo）證畜禽的健康安全。必須正視現有的畜禽疫病，了解本地疾病的（de）發生規律，建立完善的疫病（bìng）防治體（tǐ）係。根據科學的防（fáng）疫程序進行疫病防治；貫徹綜合性防疫（yì）措施（shī），堅持以防為主，做好衛生防疫、定期消毒、疫苗免（miǎn）疫工作；綜合性防疫措施的核心是疫苗免疫，建立適合本地區（qū）的疫苗免疫製度（dù）和疫苗免疫程序，並認真執（zhí）行；定（dìng）期進行舍內外（wài）環境和用具消毒，選擇高效低毒的消毒劑，每周對圈舍（shě）環境消毒一（yī）次，用具消毒兩次。對產仔的（de）母畜和產房更要注意徹底（dǐ）消毒；對發病的（de）畜禽，首先執行綠（lǜ）色治療（liáo）方（fāng）案，首選中（zhōng）成藥治療，其次慎用抗生素治療，但康複後出欄的畜（chù）禽，隻能（néng）做（zuò）普通畜禽處理。
3、狠抓飼養環節監管，從源頭控製產品質（zhì）量
一是嚴格審驗動物防疫條件（jiàn）。按照農業部《動物（wù）防疫條件（jiàn）審核管理辦法》的規定對動（dòng）物養殖（zhí）場的防疫條件從嚴審核，不符合防疫（yì）要求的限期整改，確保動物飼養場布局建設、設施設備、製度等（děng）符合防疫要求（qiú）。
二是強化（huà）防疫監督。監督飼養（yǎng）場（戶）按（àn）照動物（wù）防疫規劃進行免疫和消毒，監督規模飼養場建立防疫檔案和（hé）畜禽養殖檔案，監督落實動（dòng）物檢疫報檢（jiǎn）製度的落實，監督飼養場（戶）按照國家標準對病死動（dòng）物及汙水汙物進行無害化處（chù）理。並加強動物產地（dì）檢疫工作，基層檢疫（yì）人員堅持進村到戶（hù），嚴格按規程檢疫（yì），憑免疫耳標和有效的免疫證明出具產地檢疫證明製度（dù）。
三是（shì）加強飼料添加（jiā）劑、獸藥等投入（rù）品使用的監管。采取定期檢查和突擊檢查相結合（hé）的的形式，對規模養殖場用藥、用料情況進監督檢查，查閱使用記錄（lù），實地檢查料房、藥房，凡發現使用違禁獸（shòu）藥和飼料添加劑的（de），依法進行查（chá）處。四（sì）是加強種畜禽（qín）調運審批監管和疫病監測。嚴格（gé）執行種畜（chù）禽、乳用動物調運逐級（jí）審批（pī）製度，每年春秋對種畜禽、乳（rǔ）用動物進行動物疫病監測和免疫檢（jiǎn）測（cè），保障種畜禽和乳用動物安全（quán）。
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