中國蛋雞產（chǎn）業破局之道

中國（guó），作為全球雞蛋（dàn）第一大生產國和消費國，自（zì）1985年開始雞蛋產量（liàng）連續居於世界首位，中國雞蛋產量占世界總量的近4成。據資料顯（xiǎn）示（shì），2022年全國禽蛋產量3456萬噸，而在（zài）禽（qín）蛋中（zhōng）雞蛋產量占有重（chóng）要（yào）地位，中國蛋品市場規模可達3000億。

今年3月，北京新發地市場雞蛋批發價格已降至3.6元/斤，環（huán）比下降3.83%，同比下降10.08%。目前價格已跌至自2021年春季以來的最低點，表（biǎo）明養雞場基本進（jìn）入全麵虧損的狀態。中國雞蛋周期性變化，依然明顯。

一邊是高達3000億的市場規模，一邊是跌至冰點的市場行（háng）情。大市場下的微利時代，中國（guó）蛋雞行業該如何破局？

從產業發展“微笑曲線”洞察品（pǐn）牌發展的增長（zhǎng）密碼

有數據顯示，美國整體蛋製品占比27.8%，蛋製品使用食品加工占比（bǐ）58%。日本蛋製品（pǐn）占比50%，其飲食文（wén）化的獨特性，促使（shǐ）日本蛋製（zhì）品占比（bǐ）與品（pǐn）類位居全球第一，誕（dàn）生（shēng）全球第一（yī）蛋製品品牌——Kewpie 丘比，年銷售額205億人（rén）民幣。縱（zòng）觀日本、美國等蛋品行業興旺的國家（jiā）的發展經驗，未來在中國，什麽樣的企業能夠最終（zhōng）勝出（chū）？

一（yī）條關於（yú）蛋雞（jī）產業的“微笑曲線”可窺見答案：具備育種優勢、成（chéng）本領先、品牌溢價、以蛋製品加工為特色的全產業鏈蛋雞企業，可能在激烈競爭中脫穎而（ér）出。

以最常見的沙門氏菌為例，常規認知中沙門氏菌隻存在雞蛋表麵，其實沙門氏菌也存在於雞隻體內，通過生物富集性會遺傳到雞蛋中。因此，從種源上控製風險因子，構建高（gāo）標準的生物安全體係。除了生（shēng）物防疫技術，圍繞雞蛋營養富集、風味改善等方麵（miàn）的（de）技術創新，也將大大滿足消費端的需求。這些（xiē）都是未來蛋品企業（yè）競爭力差異化的地方。

“過去消費者對雞蛋的需求主要是飽腹和安全，現在則對口感、營養和銷售渠道（dào）都有了新期待（dài）。”

近（jìn）年，聖迪樂推出的即食溏心蛋品牌“美玉子”，這一嚐試源於聖迪樂對消費者需求變化的精準把握，即消費者在忙碌的生活中，渴望方便、快捷地（dì）獲取（qǔ）高品質食品的痛點。另外這一（yī）產品還開創了雞蛋消費的新（xīn）場（chǎng）景，即在早（zǎo）餐（cān）、下午茶、零食等場景中，為消費者提供了一（yī）種既美味又方便的選擇。作為蛋品市場的新銳（ruì）品牌，美玉子一經上市，便通過線（xiàn）上（shàng）、線下雙（shuāng）重發力，迅速（sù）成長為（wéi）年輕（qīng）消費者兼顧品質與便捷的新消費品牌，市場占有率（lǜ）超過（guò）50%，GMV增速3年翻番；連續三年天貓溏心蛋行（háng）業TOP1，市占率超80%。

數智化賦能產業，用（yòng）共好理念探（tàn）索中國（guó）蛋製品發展新未來

生產、市場、消費（fèi）、研發、供應等全流程數字智能化，高（gāo）效（xiào）聚集優勢資源，打破環節（jiē）流程壁壘的同時，也將助推（tuī）產業發展步入快車道。

近年來聖迪樂花重金投入533數字化係統，旨在（zài）徹底解決（jué）在供應鏈的信息（xī）不對稱難題，形成具有特色（sè）的供應鏈服務平台、農資B2B交易平台、禽蛋B2B交易平台，創造農牧行業、食品（pǐn）行（háng）業的獨角獸（shòu）。

依（yī）托數智化的加持，在資源有限、競（jìng）爭加劇的當下，蛋雞行業更應該“攜手共（gòng）好”發展。聖迪樂率先提出（chū）“共好蛋鏈”的（de）發展模式。在共好蛋鏈（liàn）的平台，無論是蛋雞養殖企業（yè）、還是蛋品深加工品牌，亦或是生物醫學的科技公司，隻要與雞蛋相關，都可以在蛋鏈平台找（zhǎo）到一站式的匹配資源。開放、共（gòng）融、合作（zuò）、共贏，聖迪樂（lè）的“共好蛋（dàn）鏈”希望攜手蛋雞企業，做強產業生態，營造健康良性的產業環境，與業（yè）界同仁共同開創大生態、共享大市場、共贏大未來，為行業發（fā）展注入更多強勁動（dòng）能。

最（zuì）後（hòu），在品牌化、科技化、數（shù）智化的加持下，蛋雞產業價值鏈也將得到延申，以雞蛋為載體鏈接的跨行業資源，從單純的鮮蛋生產到蛋製（zhì）品領域的廣泛應用，也將實現（xiàn）生態共享（xiǎng）、共謀發展的效益最大化。未來，聖迪樂（lè）希（xī）望通過（guò）打造（zào）共（gòng）好蛋鏈俱樂部，攜手蛋雞企業、整合行業資源，實現蛋雞產業的快（kuài）速（sù）發展。