2023年蛋雞產業發展情（qíng）況、未來發展趨勢及建議

摘要：本文從國際和國內兩（liǎng）方麵總（zǒng）結了（le）2023年蛋雞產業生產與貿易概況，並歸納了我（wǒ）國（guó）蛋雞產業技術研發的最新進展，包括遺傳改良技術、營養與飼料技術、疾病防控技術、生產（chǎn）與環境控（kòng）製技術、蛋品質量控製（zhì）及加工技術等（děng）。此（cǐ）外，本文根據2023年度蛋雞產（chǎn）業發展中存在（zài）的一些問題，結（jié）合蛋雞產業下一年度發展趨勢（shì）的展望，對2024年蛋雞產業（yè）發展（zhǎn）提出了相應建議。

蛋雞產（chǎn）業是現代畜牧業發展與農業農村現代化（huà）建設的重要組成部分，與農產品安全穩定供給息息相關。近年來，我國居民雞蛋供給量總體充足，雞蛋消費較為（wéi）平（píng）穩（wěn），價格（gé）受成本影響有所波動。從供給側看，蛋雞產業仍呈（chéng）現“小規模、大群體”特點，成本利潤率較低。從（cóng）消費端看，消費者對蛋品營養安全的需求趨勢明顯。未來，雞（jī）蛋供需寬平衡，自動化、數智化、品牌化是蛋雞產業發（fā）展的大趨勢。本文從2023年國內外蛋雞產業生產與貿易形勢（shì）、產業技（jì）術進展、產業發展存在的問題、未（wèi）來發展趨勢及政策建議等方麵進行前瞻性分析，以期為蛋雞產業高質量（liàng）發展提供對（duì）策借鑒。

1 2023年蛋雞產業生產與貿易形勢（shì）

1.1 國際方麵

1.1.1 生產

美國：蛋雞存欄量與雞蛋產量均小幅增加。美國農業部數據（jù）顯示，2023年9月美國蛋雞存欄量約3.2億隻，同比增長3.60%；雞蛋產量為6.57億打，同（tóng）比增長3.40%。平（píng）均產蛋率保持穩定（dìng），約（yuē）為82%。受玉米（mǐ）豐收利好影響，蛋雞飼料成本呈現下降趨（qū）勢，2023年9月蛋雞飼料成本同比下降13.90%。由於禽流感趨於穩定，美國雞蛋價格基本回到正常區間，2023年10月平均（jun1）每打128.9美分，同比下降148.80%。受（shòu）禽流感疫情影響，11月蛋雞損（sǔn）失510萬隻，12月損失 780萬隻（zhī），2個月損（sǔn）失了1 290萬隻。之後僅12月27日至2024年1月4日一周內，美國青年雞又損失了250萬隻。禽流感疫（yì）情蔓（màn）延對美國蛋雞產能恢複增加了變數。

歐盟：蛋雞存欄量下降（jiàng）。截至2023年9月，歐盟蛋（dàn）雞存欄量約為12.8億隻，同比（bǐ）下降16.3%。雞蛋產量小幅增（zēng）長，2023年產量約為683.5萬t，同比增長1.3%。受禽流感影響，雞蛋價格略有下降，2023年11月歐盟A級雞蛋批發價格（gé）每100千克為222.13歐元（1歐元≈1.10美元），同比下降5.3%。

日本：蛋（dàn）雞存欄量與（yǔ）雞蛋（dàn）產量均大（dà）幅減少。2023年2月蛋（dàn）雞存欄量（liàng）12 858萬隻，同比減少（shǎo）6.3%。養殖規模化繼（jì）續擴（kuò）大，蛋（dàn）雞養殖戶均存欄（lán）量7.61萬（wàn）隻，同比增加0.26%。2023年雞蛋產量（liàng）約（yuē）240萬t，同比減少10.8%。蛋雞飼料價格大幅上漲（zhǎng），2023年1—6月同比（bǐ）增長約16%，6月蛋雞飼料價（jià）格每噸高（gāo）達9.26萬日元（1日元≈0.007 2美元）。雞蛋價格上漲顯著（zhe），2023年1—10月雞蛋市場批發價格（東（dōng）京市場、M規格）約318日元/kg，同比增長57%。

1.1.2 貿易

美國：蛋品進出口增（zēng）長明顯。2023年前3個季度美國雞蛋（dàn）及蛋製品出口總量約為1.85億打，同比增長7.56%；進口總（zǒng）量為2 172.8萬打，同（tóng）比增長29.58%。主要出（chū）口國為加拿大、墨（mò）西哥和日本，出口量分別為6 729.7、4 649.5、2 248.9萬打；主要進口國為巴西和加（jiā）拿大，分（fèn）別為478.7萬打和305.9萬打（dǎ）。

歐盟：歐盟蛋品出口下降，進口總量有所提升。2023年1—8月，歐盟雞蛋（dàn）和蛋製品出口總量為20.7萬t，同比下降9.21%；進口總量為6.1萬（wàn）t，同比（bǐ）增長117.9%。主要出口國為英國、日本和瑞士，分別為9.21、3.61、2.54萬t；主（zhǔ）要進口國為烏克蘭、英國和土耳其，分別為36 473、7 210、6 237 t。

日本：雞蛋出口大幅減少（shǎo）、雞蛋進口大幅增長。2023年（nián）1—8月，日本雞蛋出（chū）口額為43.4億日元，同比減少18%，主（zhǔ）要麵向中國香港地區、台灣地區和新加坡等亞洲國家和地區出口帶殼鮮蛋（dàn）。2023年1—8月，日本進口雞蛋81 709 t，同比增加7.9%，尤其是帶殼鮮蛋進口量（liàng）大幅增加，其中從（cóng）荷蘭、意大利和美國進（jìn）口同比減少，從巴西、印度、泰國的進口增（zēng）加。

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