中國羊奶（nǎi）產（chǎn）業發展四大建議

近日（rì），首屆中國（guó）羊奶產業（yè）與大健康融合發（fā）展（zhǎn）高層論（lùn）壇暨 " 美拉小羊 " 品牌（pái）發布會在北京亮馬河大廈隆重召開。國（guó）務院參事、農業農村部原副部長於康震在致辭中指出，推進奶（nǎi）業發展是穩住農業基本盤、維（wéi）護國家糧食安全的重要內容，是堅持人民至上、滿足（zú）消費需求升級的必然要求，也（yě）是促進農牧民增收、推進鄉村振興的有（yǒu）力抓手。

羊奶作為與人母乳營養相似度很高的奶品，被稱為 " 奶中（zhōng）之王 "。大力發展（zhǎn）符合中國人飲食乳製品遺傳特征（zhēng）的（de）羊（yáng）奶產業，做強做大（dà）羊奶產業，對於實施健康中國戰略具有重要意義（yì）。

我（wǒ）國的奶山羊大省包括陝西、山（shān）西、甘肅、山東，但真正將羊奶加（jiā）工成為商品的地區主要（yào）是陝西，山東以液態奶形式自產自銷，雲南主要用於（yú）加工成乳餅。陝西地區的奶（nǎi）羊品種優良，單產較高。

據前瞻（zhān）產業研（yán）究院數據顯示，自 2010 年以來，中國羊奶產量整體呈小幅下降趨勢，自 2015 年起變化較為平穩。2020 年，中國山羊奶和綿羊奶產量分別達到 23.31 和 121.18 萬噸（dūn）。

於康震表示，羊奶產業是我國奶業的重要組（zǔ）成部分，也是奶業供給側結構性改（gǎi）革（gé）的重要方向，隨著牛奶製品消費不斷提高，羊奶發展前景日益凸顯。與牛奶生鮮乳價格高（gāo）於國際價格不同（tóng），奶羊養殖具有投資小、周期短、見效（xiào）快的優勢，我（wǒ）國羊奶生鮮乳價格低於國際價格，有市場競爭力。

羊奶粉之所以能夠與牛奶粉競爭，其（qí）核心仍（réng）是因為其所具有的獨特營養價值有關。中國營養學會主編的《中國營養師培訓教材》中提到，與牛奶粉相比，羊奶中的脂肪球和蛋白質（zhì）比牛（niú）奶的（de）顆粒更小、蛋白凝塊也相對更細更軟等特點。

未來，隨著我國三胎（tāi）政策落（luò）地後，配套福利政（zhèng）策的不斷落地以及深化，國內嬰幼兒（ér）配方奶粉潛（qián）在消費者數（shù）量將不斷（duàn）提升 ; 羊奶營養效用的不斷普及，消費者認知的（de）不斷加強（qiáng），預計未來我國羊奶粉市場規模將快速提高，2021 年將達到 111 億元，到 2026 年將增長到近 200 億元，占嬰幼兒（ér）奶（nǎi）粉市場規模比例也將從 6% 增長到 8%。

羊（yáng）奶產（chǎn）業發展（zhǎn）四大建議

針對（duì）當前羊奶產業（yè）發（fā）展麵臨的機遇和挑戰，於康震則（zé）提出四點建（jiàn）議：一是強化質量至上意識，鞏（gǒng）固消費信心 ; 二是堅持市場需求導向，創（chuàng）新驅動發展 ; 三（sān）是加強奶源基地建設，穩定產業基礎（chǔ） ; 四是構建現代產業體係，促進融（róng）合發展。