抗生素類獸藥殘留檢測技術

1．技術簡介

抗生素是微生物（wù）在代謝過程中（zhōng）的（de）一種對其他（tā）微生物具有殺滅或抑製作用的次級代謝產（chǎn）物。抗生素的發現使人類掌握了治療感染性（xìng）疾病的（de）有力（lì）武器，抗生素在獸醫（yī）和畜牧業生（shēng）產中均有大量（liàng）應用，臨床診斷用於呼吸係（xì）統、消化係統和生殖係統感染的治療，大（dà）部分抗生（shēng）素作為獸藥添加劑用於動物疾病預防、降低死亡率和促生長。但抗生素存在耐藥性、過敏和穩定性等問（wèn）題，對人有毒害作用，因此是各國獸藥（yào）殘留監控的重要（yào）內容。

抗生素種類（lèi）很多，目前（qián）發現的有上千（qiān）種，常見的抗生素主要包括以下幾大類：

（1）β-內酰胺類：包括青黴（méi）素類、頭孢氨苄（先鋒黴素IV）、頭孢噻肟等。

（2）氨基糖苷（gān）類：包括鏈黴素、卡那（nà）黴素、慶大黴（méi）素、新黴素、壯觀黴素等。

（3）四環（huán）素類：包括四環素（sù）、金黴素、土黴素（sù）、強力黴素（sù）等。

（4）氯黴素類：包括氯黴素、甲碸黴素、氟甲碸黴素。

（5）大環內酯類：包括紅黴素、泰樂菌素、替米卡星、北裏黴素。

（6）林可胺類：包括林可黴素（潔黴素）、氯潔黴素。

（7）多肽類：包括杆菌泰、粘杆菌（jun1）素、維吉尼（ní）黴素。

（8）多烯類（lèi）：製黴菌素、兩性黴素B。

由於抗生素種類繁多，化學性質不同，因此檢測方法也千差萬別，但總歸可（kě）以歸為兩類：化學測定法和免疫測定法。下麵將（jiāng）進一步介紹基本的測定步驟。

2．應用條件

抗生素（sù）殘留（liú）檢測屬複雜的痕量組分分析（xī）技術，多數殘留水（shuǐ）平（píng）為1ug/Kg~1mg/Kg，對檢測（cè）條件及儀器設備要求（qiú）都極高，從事此項工（gōng）作的機構一般都配有氣相（xiàng）色譜（pǔ）、液相色譜、質譜以（yǐ）及靈敏度更高（gāo）的（de）多（duō）級質譜，這些（xiē）儀器的價格都（dōu）非常（cháng）昂貴。實（shí）驗室環境要好（hǎo），避免與外界環境間的交叉汙染。檢驗人員要有較高的（de）素質，有深（shēn）厚（hòu）的現代化學背景（jǐng）知識，實驗技能強，具有分析問題和解決問題的能力。這些都是從事檢測工作所必需的。

3．操作規程

抗生素殘留分析的目的是（shì）了解待測組分的種（zhǒng）類（定性）和濃度（dù）（定（dìng）量）。生物樣品中含有大（dà）量性（xìng）質未（wèi）知的（de）組分，以無法預料的方式影響分析過程，分離和檢測是一個殘留分析方法的兩個（gè）基（jī）本（běn）組成部分。

（1）分離

一般根據待測物樣品基質的性質差異，利用組合的分離步驟（多維分離）可以達到分離和分析目的要求。多數分析方法中（zhōng）至少采用（yòng）個（gè）分離步驟：1個提取步驟（zhòu）（將（jiāng）待測物從樣品中釋放進入溶液狀態）；1~3個（gè）淨化步驟（除去部分幹擾雜質）；1個分離（lí）步驟，或稱分辨，指借助儀器進行連續在線分（fèn）離（lí）的過程。

色譜（pǔ）是最重要的分離技術。這種由固定相和流動相組成的分離體係可供選擇的分離機製很多，幾乎能夠利用待測物所（suǒ）有常見的理化性質，如極性/非極性（xìng）、溶解性、酸堿性、分子量（liàng）大小等（děng）。

（2）檢測

直接對痕量殘留物質進行定性或定量分析（xī）的方法，主要利用待測物分子的整體性質，如紫外/可見（UV/Vis）、紅外（IR）、熒光（Fluor）、核（hé）磁共振（NMR）、質譜（MS）等波譜學性質。另外，待測物濃縮和衍生化也是常用的提高檢測靈敏度的方法。

首頁前（qián）一頁12後一頁尾頁