2024年（nián）全球肉類（lèi）市場狀況及未來展望

一、全球（qiú）肉類（lèi）產量概（gài）況

2024 年（nián），全（quán）球肉類產量呈現出複（fù）雜的增（zēng）長態勢。據（jù）聯合國糧食（shí）及農業（yè）組織（FAO）預計（jì），全球肉類產量將達到 3.71 億噸至 3.73 億噸，較 2023 年增長 1.4% 左右。其中，禽肉和牛肉產量增長（zhǎng）態勢明顯，羊肉產量微幅上升，而豬肉產量則（zé）略有減少。

糧農組織在其關於全球糧食市場的半年度報告中也預測，2024 年全（quán）球肉類產（chǎn）量（liàng）將小幅增長至 3.71 億噸（胴體重量當量）。除亞洲外，預計所有地區的產量都（dōu）將增加，尤其（qí）是中國的豬肉。到 2024 年，全球肉類產量的預測增長可（kě）能由禽肉引（yǐn）領，預計（jì）同比增長 0.8%，達到 1.46 億噸。預計到 2024 年，全球牛肉和羊肉產（chǎn）量也將進一步擴大。相比之下，預計全（quán）球豬肉產量將從 2023 年起減少約 120 萬噸或 0.9%。這一下降主要是由於（yú）政府通過（guò）減少種豬數量和調整全國生豬存（cún）欄目標來遏製供應過剩和維持國內價格穩定後，中國的預期下降。

從各國情況來看，美國農業部預測世界（jiè）豬肉產量將下降（jiàng），由於中國豬肉產量下降，抵消了美國、歐盟和巴西的預期增（zēng）加（jiā）。2024 年世界豬肉產量預計將下降 1%。2023 年生豬價（jià）格持續低位導致（zhì）中國生豬產能開始收縮，預計（jì）中國豬肉產量（liàng）將比 2023 年下降 3%。預計 2024 年歐盟豬肉產量將增長 2%。去年的高仔豬價格和豬肉價格刺激生產商在 2023 年底開始增加母豬存欄，預（yù）計 2024 年豬存欄（lán）將增長 2%。此外（wài），飼料價格的降低預計將提高歐盟生豬行業盈利能力，並增加活豬體重（chóng）。由於生產商繼續受益於（yú）低生產成（chéng）本，預計巴西豬肉產量（liàng）將增長 4%。

2024 年，全球豬肉產量預計下降 0.9%。供（gòng）應增長與中國和巴西豬肉增長（zhǎng）有關，抵消了歐洲豬肉下降。2024 年，豬肉產量前景將取決於最大生產國（中國、歐盟、美國（guó）和巴西）的產（chǎn）能變動。世界產量預計將同比小（xiǎo）幅下降 0.9%，而需求預計將更高（gāo）。受中國豬肉產量下降影響，預計世界豬肉（ròu）供應將略（luè）有下降，國際豬肉貿易需求將溫和複（fù）蘇。

2024 年前三季度全國畜牧（mù）業數據統計顯示，全（quán）國豬牛羊禽肉產量 7044 萬噸，同比增加 70 萬噸，增長 1.0%，為近 5 年同期（qī）最多產量，且是逐年增長，同時還首次突破 7000 萬噸。其中，生豬出欄同比下降，存欄環比繼續增加；家禽生產穩步發展，禽肉禽蛋產（chǎn）量增加；牛羊生產保持穩定，牛奶產量供應充足。

視點‖全國各省 2024 年（nián）上半年牛業羊業數據匯總與深度分析表明（míng），2024 年上半年，全（quán）國肉牛出欄 2140 萬頭，同比增加 50 萬頭，增幅達 2.4%；全國（guó）牛存欄 10204 萬頭，同（tóng）比減少 2.9%；全國（guó）牛肉產（chǎn）量 328 萬噸，同比增加 12 萬噸，增幅為（wéi） 3.9%。全國羊出（chū）欄 14084 萬隻，同（tóng）比減少 452 萬隻，下降 3.1%；2024 年二季度末，全（quán）國（guó）羊存欄 32074 萬隻，同比下降 3.9%；2024 年上半年，全國（guó）羊肉產量 221 萬噸，同比減少 2 萬噸（dūn），下降 0.9%。

2024 年中國肉羊生產及成本收益分析簡報指出，我國肉羊產業發展概況中，生產現狀隨著全國羊（yáng）養殖業穩步向好發展，我國羊肉產量也呈線性趨勢逐年增長（zhǎng）。進出口貿易現狀近年來，我國羊肉進出口貿易總量（liàng）快速增長，主要表現為進（jìn）口量增長，而出（chū）口量下（xià）滑。供需平衡（héng）近（jìn）年來我國羊肉供給水平有所提升，國內羊肉市場長期供不應求反映到國際市場表現為我國羊肉（ròu）淨進口量的快速增長。

二、各類肉類產量變化

（一（yī））禽肉

盡管一些主要（yào）產區爆發了高致病性禽流（liú）感疫情，但價格實惠的禽肉消費需求（qiú）強勁，經營利潤率（lǜ）可觀，帶動（dòng）禽（qín）肉產（chǎn）量預期（qī）增長。

2024 年全球（qiú）家禽業（yè）表現疲軟但仍有增長，預計全球禽肉產量將增長 1%。盡管（guǎn）一些主要產區遭（zāo）受高致病性禽流感疫情影響，但由於需求和較低的飼料成本，行業仍有望改善。消費者對價格較為敏感，從（cóng）昂貴（guì）產品向標準雞肉和更便宜產品的交易轉變仍在繼續。禽流感在多數地區存在，可能繼續影響全球家禽業，2024 年其影響在亞洲仍（réng）將持續，生產商利潤可能下降。巴西作為全球第二大雞肉生產國和最大出口（kǒu）國，2024 年雞（jī）肉產量預計增加 1%，出口增長 4%。

國際（jì）需求（qiú）旺盛以及澳大利亞肉（ròu）羊屠宰量增長，也（yě）對禽肉產量有一定影響。

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