地方豬（zhū）產業的困境與（yǔ）破局（jú）之路（lù）

一、地方豬產業現狀

（一）發展成果

部分地區規模化養殖（zhí）成果顯著，如（rú）內江規模化養殖率近 60%，前三季度出（chū）欄（lán）生豬 184.67 萬頭。內江東興（xìng）區生（shēng）豬產業規模化發展取得突破性進展，生豬良種繁育體係持續完善，建（jiàn）成投產的生豬二級擴（kuò）繁場和仔豬繁育場產能可觀（guān），還在（zài）加快（kuài）建設（shè）存（cún）欄 2000 頭種豬（zhū）的核心育種場（chǎng）。同時（shí），生豬規模化養殖占（zhàn）比持續增加，全區規模化率（lǜ）已達 57.78%。此外，畜禽糞汙資源化利用率持續（xù）提高，達到 90.98%，生豬產能調控也持續（xù）加強，成功申報國家和省、市級生豬產能調控基地 63 個（gè）。

多地實現從 “淨調入（rù）省” 到（dào） “淨調出省” 的轉變，如貴州（zhōu）省 2022 年淨調（diào）出（chū）生（shēng）豬 322 萬頭。貴州（zhōu）生豬產業實（shí）現了由 “淨調入省” 向 “淨（jìng）調（diào）出省” 重大轉變。2022 年，貴州生豬出欄量達 1974.7 萬頭，增速排全國第（dì） 5 位。全國前 20 強生豬頭部企業中有 16 家落戶貴州，帶動了家庭牧場等新型經營主體的發展。貴州正成為生豬產業發展的熱土，不僅穩住了本地 “肉盤子”，還（hái）調往廣東等沿海發達省份。在東西部協作背景下，貴州成功創（chuàng）建國家（jiā）級、省級非（fēi）洲豬瘟無疫小區，生豬可以優先（xiān）在西南區域和粵港灣大灣（wān）區 “點對（duì）點（diǎn）” 調運。

浙江等地地方豬產業全鏈條發（fā）展態勢良（liáng）好，形成科技研發、精深加工等多環節共同發展。浙江出台方案支持豬（zhū）產業高質量發展，以金華豬、嘉興黑（hēi）豬、岔路黑豬等為重點，打造地方豬優勢產業帶和（hé） “浙江土豬?地方豬” 係列品牌。浙江將通過做強種業、做優（yōu）特色資源、全鏈發展、品牌賦能等措施，推動地方豬（zhū）產業全鏈條升級。到 2027 年底，力爭地方豬（zhū）年飼養量達到 130 萬頭，全產業鏈產值達到 100 億元。

（二（èr））麵（miàn）臨困境

受進口豬種衝擊，地方豬養殖行（háng）業不理想，居民豬肉消費（fèi）占比下降，企業（yè）虧損嚴重。受進口豬種衝擊（jī），我國居民豬肉消費占比下降，養豬企業虧損嚴重，地方豬產業也麵臨諸多困難。如投資飼養優質地方土豬的企業經營（yíng）更加艱（jiān）難（nán），甚至麵臨破產。

地方豬生長期過長、肥膘過多，存在銷售難、被壓（yā）價等問題。地方豬生（shēng）長（zhǎng）期過長、豬肉肥膘過多，導致銷售沒人要或被（bèi）豬中介惡意壓價等現象。企業經營艱難，麵臨著巨大的市（shì）場壓力。

市（shì）場上存在以假亂真現象，影響消費者（zhě）信心。現在市場上存在個別銷售企業將引入豬種培育成（chéng）黑毛豬就當作土（tǔ）豬去賣的現象，影響了消費者對優質土豬肉的信心。為遏製（zhì）此現象蔓延（yán），地方行業主管部門和有關協會權威機構應引導社會消費者對優質豬肉的正確認識，提振生產者和消費者信心。

二（èr）、地方（fāng）豬產業出（chū）路實例

（一）榮昌豬的種業 “翻身仗”

在重慶市榮昌（chāng）區，榮昌豬（zhū）通過高科技手段保種育種和為品牌賦能增效，成功走出了產業發展新路。

榮昌豬作為我國三大優良地方豬種（zhǒng）之一，母豬存欄量達 2.2 萬頭，一年出欄（lán）量 40 多萬頭，養殖規模在全國地方豬種中位居前列。這得益於（yú）榮昌區較為（wéi）完善的種質資源保護，保種設施完善（shàn），建有國家、市、區級保種場和保護區，還建有完整遺傳資源冷凍保存（cún）庫，實現了凍精、凍胚、組織樣（yàng）本等多重保存和利用。

在（zài）保種基礎上，榮昌豬良繁體係（xì）不斷推進。由重慶（qìng）市畜科院和重慶琪泰佳牧畜禽（qín）養殖有限公司組建（jiàn） “科企聯合體”，推（tuī）進多（duō）種選育（yù）路徑（jìng），近三年創新培育，產子數、瘦肉（ròu）率和日（rì）增重等指標都有顯著提升。同時，榮昌區有大量農戶養殖榮昌豬，如昌元街道螺罐村村民劉玄富，用自（zì）家種植的玉米、紅薯等粗糧喂（wèi）養，實現了生態養殖。

為提升榮昌豬品牌效益，榮昌豬在市場開發上注重（chóng）突出口感好、品質好（hǎo）的特色，組建榮昌豬發展協會，重點開（kāi）拓中（zhōng）高端差異化消費（fèi）市場。研發（fā）推出冷鮮肉、火腿製品、灌（guàn）裝製品等多樣態（tài）商品，滿足消（xiāo）費者需求。還通過大數據手段，為每頭榮昌豬注冊電子（zǐ）戶口（kǒu），實現品源可監控、質量可追溯。

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