中國肉牛產業（yè）發展（zhǎn）現狀與展望

10月28日，以“聚（jù）智（zhì）創變 提質增效 好牛好肉 健康發展”為主題的“2023河北省肉牛產業高質量（liàng）發展大會暨京津冀肉牛（niú）產業科（kē）技協同高峰論壇”在河北石家莊召開，中國農業大學動物（wù）科技學院教（jiāo）授（shòu）、國家肉（ròu）牛犛牛產業技術體（tǐ）係首席科學（xué）家曹兵海教（jiāo）授在大（dà）會進行專題報告。

中國肉牛產業發展現狀與展望——淺析不確定環境中的確定機會

一、產業現狀

1 史（shǐ）無前例的調整

第一（yī），目前（qián）全行業進入整體（tǐ）虧損（sǔn）、局部微利的（de）局麵，可以用“進不（bú）去、退不出（chū）、養（yǎng）不（bú）起”九個字形容今天的行業現狀。

我們發現在快速（sù）發展的時候很少開會，遇（yù）到問題的時候，大家才（cái）需要通過會議的形式共（gòng）同探討發展之路，今（jīn）年會議集中，說明產業遇到問題了，我們（men）要在這裏（lǐ）共商（shāng）大計。

今天，中國肉牛產業遇到了史無前例困難的局麵，整體虧損，局部微利，進不去，退（tuì）不出，養不起（qǐ），像圍（wéi）城一樣，在坑裏的養不起，非常困（kùn）難（nán），我們不能回避（bì）現實，隻有不回（huí）避現實，才能解決現（xiàn）實的問題；

第二，市場的“選配”力度（dù）加大，即加大淘汰力度（dù），其（qí）中包括但不僅限於（yú）牛（niú）種、規模、資源、技術、能力、政策和模式。目前養殖場之所以迷茫，是都想找（zhǎo）到方（fāng）向（xiàng），找到突破瓶頸的方法，加大政策的改善，研發製定淘汰機製。

第三，博主（zhǔ）增（zēng）加，包括國內（nèi）外：資本、農場戶、企業、政府；40%的牛肉（ròu）是國外（wài）的（de），資本是原先一個品種，占有資源的（de），壟斷的就是（shì）資本，資本，農戶，企業，政府四種就開始了，資（zī）本（běn）割（gē）政府，政府割企業，博弈烈度加劇，持續時間長。

牛種產業之間：市場在選擇掙錢的牛肉，在往上推，市場不養賠錢的買賣，因此，生產和消費之間，都在博弈，因此，今年在加大，博弈的力度在加劇（jù），現在來看，中國的肉牛產業進入了懲罰加重新開展的局麵，中間環節：即傳統商路與新賽道之間，博弈烈度加劇，持續時間長，因此目前是重新建立信任（rèn）的時期。

2 外來的牛肉成（chéng）為國內產業之重

截止10月25日，我國共有2055家牛（niú）肉供應企業，其中進口企業有25個（gè）國家的1066家（jiā），用中國龐大市（shì）場換戰略空間，肉牛企業從政府政策，到養（yǎng）牛人，都應該考慮（lǜ）有所作為，研（yán）發市場競爭方略（luè）。

二、展望

1 有市場（剛性猶在，優（yōu）選猛進）

中國肉牛產業地位（2022年度）

存欄世界第4，牛肉產量世界第3，牛肉消費量第2，牛肉進（jìn）口量第1，各方正在努力。

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