時間：2010-02-01 點擊： 次 來源：蜗牛视频app畜（chù）牧網 作者：蜗牛视频app畜牧網 - 小 + 大
| 在“工業養豬”蓬勃興起的（de）時（shí）候，“農業養豬”依然具有生命力，自繁自養的養殖模式將是長期穩定的模（mó）式（shì）。 我國農村的農（nóng）戶（hù）生豬養殖經過幾十年的發展，已經形成相對穩定的生豬生產模式，專家將（jiāng）此分（fèn）為三種模（mó）式，一是專業的育肥豬養殖戶，二是專業的母豬養殖戶，三是自（zì）繁自養的養殖戶。每種養殖模式都有（yǒu）它存在的區域性與合理性：專業的育肥豬（zhū）養殖戶育肥周期短，仔豬4個（gè）月就出欄，母豬和仔豬的養育風險就轉嫁（jià）給了母豬養殖戶，自己隻承擔了4個月的育肥豬的養殖風險。這些養殖戶絕（jué）大（dà）多數在糧食主產區，像華北、東北地區；專業的母豬養（yǎng）殖（zhí）戶，也是傳統（tǒng）的養殖戶，雖然養母豬有一定風險，但一家就養一兩頭母豬（zhū），風險由廣大（dà）的母豬養殖戶分攤了，優點是投資少，回報快；自繁自養的小規模養殖戶（hù）一般為圈養母豬10頭以下，年出欄量在200頭左右，近兩年（nián）來，一部分小規模養殖戶逐步發展成為中小規模豬場（chǎng），母豬養殖一般停留在100頭（tóu）以（yǐ）下。可見，采取什麽（me）樣的養殖模式，一是農村經濟發展水平（píng）和生態（tài）條（tiáo）件決定的，二是養殖戶的抗風險能力和投（tóu）資能力決定的。 而現在我國的生豬生產出現了（le）明顯的（de）“二元結構”，既“工業養豬（zhū）”與“農業養豬”相互融合或者說相互糾纏著。工業養豬其實發端於（yú）食品（pǐn）加工企業對效益的（de）追求和對食品（pǐn）安全的需（xū）求，他們大建“自有”養殖基地。開（kāi）始大多（duō）是通過“公司+農戶（hù）”的產業化經營（yíng）模式，到現在，企業自己投資養殖業的越來越多，通過“拉長（zhǎng）產業鏈”，增強抗風險能力（lì）。尤其是去年以來，一些著名的食品加工企業（yè）在全國各地大建自己的（de）而不（bú）是“公司+農（nóng）戶”的（de）豬場。與此同時，大量的社會資本、外國資本紛（fēn）紛進入養豬產業，一時間，仿佛哪裏（lǐ）不建幾個大（dà）型工業化養豬場哪裏（lǐ）就沒有發展（zhǎn）規（guī）模（mó）養豬（zhū），就（jiù）落伍（wǔ）。 形成規模養豬快速發展的因素很（hěn）多，一是宏觀（guān）經濟持續（xù）穩定發（fā）展。二是（shì）消費習慣與結構（gòu）發生了改變。三是區域經濟結構的調整，華北地（dì）區和東北地區等糧食與生豬主產區大力實施“糧轉肉工程”，由外（wài）運糧食改為（wéi）外運活豬（zhū）。四是生態（tài）環保意（yì）識增強。五是城市化（huà）進（jìn）程加（jiā）快（kuài）。六是（shì）龍頭企業擴（kuò）張能力提高。七是盈利周（zhōu）期使（shǐ）資金問（wèn）題（tí）得到了解決（jué）。這樣的經（jīng）濟環境（jìng）催生了（le）規模養豬，或者說工業（yè）養豬，而農戶（hù）的規模養豬則發（fā）展緩慢。但是（shì），工業養豬對市場（chǎng）運行來說同樣是一（yī）把雙刃劍。就拿市場波動與食品安全問題來說，散養戶的（de）豬（zhū）隻有活蹦亂（luàn）跳的時候才能出欄銷售，全村人看（kàn）著（zhe）呢。而企業“自有豬場”，高牆重門（mén），誰來監督？隻有政府。這就是行（háng）政成本。我們的人口密度、畜（chù）禽密度、水氣環境與美國不可同日而語，牆再（zài）高也擋不住疫病（bìng）來襲，一個（gè）豬場千頭萬頭全麵撲殺（shā），對市場的衝擊有多大（dà）？拉長了產業鏈（liàn），就是拉長（zhǎng）了風險鏈，包括（kuò）企業的風險與政府的風險。因此（cǐ），對工業養豬，政府要有嚴密的（de）規劃與監管。 |
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