我國禽蛋產品主要藥物風險因素分析及控製（zhì）

摘要：通過（guò）收集近年來國家市場監督管理總局發布的禽蛋產（chǎn）品監（jiān）督抽檢的監測（cè）數據，結合國內（nèi）有關畜禽產品質量安全檢測評估機構開展禽蛋產品檢測研究獲得的數據，發（fā）現鮮雞蛋、土雞蛋、烏雞（jī）蛋、鵝蛋等禽蛋產品中，氟苯尼考（胺）、恩諾沙（shā）星（以恩諾沙（shā）星與環丙沙星之和計）、氧（yǎng）氟沙星、甲碸黴素、氯黴素、磺（huáng）胺類藥（yào）物（總量）、甲氧苄（biàn）啶、甲硝唑、地美硝唑、多西環素、呋喃唑酮代謝物[3-氨基-2-噁唑烷基酮（AOZ）]、金剛烷胺等藥物存在殘留安全風險。針（zhēn）對這些主要藥物風險因素進行（háng）分析，提出有關控製對策建議：加強對國家法律、法規、公告的宣貫和培訓；倡導建立集約化、標準化的蛋禽養殖場；建立蛋禽場良好生物安全體係，落實《全國獸用抗菌藥使用減量化（huà）行動（dòng）方案》；增強（qiáng）禽蛋（dàn）產品生產主（zhǔ）體的責任（rèn）意識，切實落實好食用農產品承諾達標合格證製度；加強對養（yǎng）禽過程中藥物使用的監管，強化養殖環節的監督檢查和產（chǎn）品抽檢；建立（lì）禽蛋產（chǎn）品跨省、跨地區流通監管機製，強化禽（qín）蛋產品市場（chǎng）準入和市（shì）場流通監管等。

通過收（shōu）集近幾年（nián）國家市場監督管理總局（以下簡稱“市場（chǎng）監管總局”）發布的有關禽蛋產品監督抽檢和風險監測數據，以及近年來開展的禽蛋產品（pǐn）質量安全風險評估檢測研究中獲得的檢測研究數據，發現當前我國禽（qín）蛋的主要藥物風險因素（sù）為酰胺醇類等7大類13種（類）藥物。其中（zhōng）：抗菌藥物6大類12種（類），包括酰胺醇類藥物——氟苯尼考（胺（àn））、甲碸黴素、氯黴（méi）素，氟喹諾酮類藥物——恩（ēn）諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）、氧氟（fú）沙星，磺胺類藥物——磺胺類（lèi）（總量）、甲氧苄啶，硝基咪唑類藥（yào）物——甲硝唑、地美硝唑，四環素類藥物——多（duō）西環素，呋（fū）喃（nán）唑酮代謝物——3-氨基-2-噁唑烷基酮（tóng）（AOZ）；抗病毒藥物1大類1種，為金剛烷胺。通過（guò）對這些主要藥物風險因素進（jìn）行分析，提出相應的控製對策，以期（qī）為我國製定禽蛋產品質量安全監（jiān）管措施提（tí）供（gòng）參考（kǎo）。

1 數據收集（jí）

國家市場監管總局近年來發布的禽蛋產品（pǐn）不合格（gé）信息從國家市場監管總局網站收集2018年6月—2021年12月（yuè）食用農產品監督抽（chōu）檢鮮禽蛋不合格產品信息，包括鮮雞蛋、土雞蛋、烏雞蛋、鵝（é）蛋等不合格（gé）鮮禽蛋產品118批次。主要不合格（gé）藥物參數124批次（個別樣品（pǐn）同（tóng）時有2種藥物超標），包括氟苯尼考67批次、恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）43批次、氧氟沙星9批次、甲碸（fēng）黴素1批次、氯黴素1批次、磺胺類（總量）1批次（cì）、地美硝唑1批次（cì）、金剛烷胺1批次（cì）。2018年6月—2021年12月的鮮禽蛋產品不合（hé）格信息見表1。

 國（guó）家市場監管總局及部（bù）分（fèn）省市市（shì）場監督管理局通報的2021年（nián）鮮禽蛋產品不合格（gé）信息

2021年（nián）度國家市（shì）場監管總局、山東省市場監督管理（lǐ）局、浙江省市場監督管理局和北京市市（shì）場監（jiān）督管理（lǐ）局通（tōng）報的300批次監督抽檢鮮禽蛋不合格數據顯示，主要不合格藥物參數包括氟苯尼考（kǎo）、恩諾沙星、磺胺類、甲硝唑、呋喃唑（zuò）酮代謝物[3-氨基（jī）-2-噁唑烷基酮（AOZ）]、金剛烷胺（àn）、氧氟沙（shā）星、地美硝唑、甲（jiǎ）碸黴素、多西環素、諾氟沙星、氯黴素、沙拉沙星等13種藥物。2021年國家市場監管總局和山東省等三省市市場監督管理局通報的鮮禽（qín）蛋（dàn）抽檢不合格（gé）項目信息見圖1。

首頁前（qián）一頁1234後一頁尾頁