美（měi）仁犛牛列入國家畜禽遺傳資源名錄

近日，由中（zhōng）國農業科學院（yuàn）蘭州畜牧與獸藥研究所與合作市畜牧工作站聯合挖掘的新資源——美仁犛牛，被列入國家畜禽遺傳資源名錄。

美仁犛牛主（zhǔ）產於甘肅省甘南藏族自治州合作市美仁大草原，經過長期的自然選擇，形成了一套獨特的體質結構形（xíng）態（tài）和生（shēng）理機（jī）製，具有抗逆性強，抗病能力強和適應性（xìng）佳等特性，自古就有“美仁犛（máo）牛（niú）一堵牆”的美譽，是（shì）寶貴的動物遺傳資源。美仁犛牛肉色鮮紅、肉質鮮（xiān）美，肉細而緊密，脂肪為（wéi）淺黃色，乳製品營養價值高，犛牛絨產品附加值高。自然放牧條件下，美仁犛牛肉成年公牛平（píng）均體重為335.61±20.45千克、宰率52.10±0.41，母牛平均體重為212.42±19.67千克（kè）、屠宰（zǎi）率49.91±1.48%。肉（ròu）蛋（dàn）白（bái）質含量為（wéi）21.20%，脂肪含量為（wéi）1.48%，屬於典型的“高蛋白低脂肪”動物性食品，必須氨基酸和非必須氨基酸比例均衡，其中以穀氨酸、天冬氨酸、賴氨酸最多。

蘭牧藥與合作市（shì）政府（fǔ）開展長期合作，組建了以國家肉牛犛牛產業技（jì）術體係犛牛品種改良（liáng）崗位專家梁（liáng）春年研究員領銜的美（měi）仁犛牛專家服務團隊，在遺傳資源保護發掘和利用方（fāng）麵進行全方位“護航（háng）”，全麵推動犛牛產業（yè）高質量（liàng）發展和農牧民穩定（dìng）增收。