玉米在（zài）蛋雞料（liào）中的應用

玉米（mǐ）作為（wéi）蛋雞的能量飼料，在配方中的比（bǐ）例通常大於60%，故（gù）玉米質量顯得尤為重要。盡量選擇二級或二級以上玉米（mǐ）。

玉米質量國家標準

玉米質量除需（xū）符合國家質量標準外，還（hái）要（yào）考慮以下因素：

一、膠質玉米和粉質玉（yù）米

粉質玉米顆粒（lì）較軟，呈馬齒形，澱粉含（hán）量較膠質玉米高，粉質胚乳細胞大，澱粉粒多為圓形，直鏈澱粉比重高，蛋白質含量較低，與澱粉粒結合不緊密，結構疏鬆，呈不透明狀。易粉碎，粉碎過程中發出聲響沉悶，粉碎粒（lì）度不均勻，影（yǐng）響禽的采食。另外，蛋白含（hán）量較低的（de）粉質玉（yù）米用於蛋雞料，勢必加大豆粕用量。

膠質（zhì）玉米顆粒較硬，光澤好，呈半馬齒狀，澱粉含量相對較低點，且支鏈澱粉比重高，其（qí）角質胚乳細胞小（xiǎo），澱粉粒小而呈多角形，澱粉粒間充（chōng）滿蛋白質，因而組織致密，呈半透明狀；粗（cū）蛋白質含量比粉（fěn）質玉（yù）米高，但多（duō）為角蛋白，畜類較難利用，家禽（qín）類可利用（yòng），相（xiàng）較粉質玉米，可減少豆（dòu）粕的用量。膠質玉米粒大飽滿，較難粉碎，粉碎過程中發出清脆聲響，破碎後呈碎粒狀，且粒度較均（jun1）勻，口感（gǎn）差，但核黃素含量較高，適合做禽料，特別是蛋雞料（liào）。

二、產地的選擇

粉（fěn）質玉米大部分產自東（dōng）北，且多為烘幹，通常雜質少，水分含量低，發（fā）黴粒少，但因機械化作業程（chéng）度高，破碎粒多。

膠質（zhì）玉米多產於山東、河北、河南等地產，多為（wéi）自然風幹，故雜質較多，若收獲季節（jiē）遇不良天氣，發黴（méi）粒較多。

三、新玉米的使用

1、增加陳化時間。將新玉米曬幹、過風、揚淨、篩選（xuǎn），經過一（yī）個月的儲存熟化，再給雞群使用。

2、新玉米逐步過渡添加。在無法保證新玉米熟化的情況下（xià），新老玉米配合使用。第一周換用1/4的新玉米，第（dì）二周（zhōu）換用2/4的新（xīn）玉米，第三周換用3/4的新玉米，第四（sì）周（zhōu）完成新玉米的過渡。適量添加一定的澱粉酶，幫助澱粉的（de）消化吸收，減低飼料中麩（fū）皮等低能量的比重，提（tí）升飼料能量水平。

3、減少（shǎo）黴變危害。嚴格把控新玉米品質 ，新（xīn）玉米的黴粒小於1%、雜質小於1% 、水份控製在14%-15%。