中國奶牛育（yù）種現（xiàn）狀發展與未來

我國養牛擠奶的曆史悠久，專用奶牛品（pǐn）種（zhǒng）的培育曆史可以追（zhuī）溯到19世紀中（zhōng）葉。眾所周知，荷（hé）斯坦（tǎn）牛是世界上產奶性（xìng）能最好的奶牛品種，也是（shì）世（shì）界奶業發達國家的主要飼養品（pǐn）種，在我國，荷斯坦牛占我國奶牛養殖的85%以上。新中國成立後，通過有計劃地開展雜交和橫交，我國奶牛不斷改良，1985年育成中國黑白花牛（後改名為中國荷斯坦牛）。

然而，對於生產性能優秀的荷（hé）斯坦（tǎn）牛（niú），育種手段還能產生（shēng）多大影響？

通（tōng）過“種”進一步提高我國荷斯坦牛，乃至中國奶牛（niú）生產力的空間究竟有多大？

想要深入理解奶牛育種的“潛力”問題，我們可以從群體和個體兩個層麵著手。

一、我國奶牛群體遺傳改良的潛力巨大

目前，美國荷斯坦牛協會定（dìng）期評選發布中等規模（500-2500頭）的標杆牧場，每年4-6個，其（qí）中最優質的牧場胎次單產水平接近15噸，乳（rǔ）蛋白率和乳脂率均能保持在較好水平，體型外貌（mào）方麵，絕大多（duō）數個體的體型總分都能達到85分以（yǐ）上，即優（yōu）秀水（shuǐ）平。

而目（mù）前（qián），我國（guó）的成母牛平均單產為（wéi）7-8噸，生產水平較高的牧場也隻能達到11-12噸。

或許，人們會將上述的群體差異歸因於飼料（liào）營養、牧（mù）場管理（lǐ）、疾病防控和氣候環境等眾多因素，但絕不能夠忽視的，是“種”水平的差異。

事實上，中國許多優質牧場的單產也能夠達到10噸（dūn）以（yǐ）上，甚至衝刺15噸，全球（qiú）各（gè）地優質牧場的生產性能數據足以證明，荷斯坦牛完全具備實現更高（gāo）生產性能的遺傳潛力。

二、同一群體內部的奶牛個體之間仍存在巨大差異

群體水平的對比無法剖分各因素的具體影響，而根據“同期同齡”原則進行（háng）個體層（céng）麵的分析，則能更好（hǎo）地理解牛與牛之間在“種”水平上的差（chà）異。

這裏有2個我國奶牛群的真實例子，可以進（jìn）一步探討牛群改良的（de）“潛力”。

國內某牛場A，在采食相同飼料、接受相同管理的2、3胎母牛中，部分個體的（de）胎次產量能（néng）夠達到16-18噸（dūn），遠高於該牧場的平（píng）均生產水平；

在寧（níng）夏某牧場（chǎng）B中，分析該場6760頭（tóu）荷斯坦牛每胎次的校正（zhèng）產奶量（胎次校正至1胎，泌乳天數校正至200天），該場（chǎng）中有75頭牛能達到16.3噸以上、126頭牛能達到14.4噸以上、306頭牛能達到12.8噸以上，然而這些（xiē）優秀個體僅占牛群規（guī）模的6.5%，個體差異巨大，牛群（qún）整齊度較差。

總而言（yán）之，通過了解群體層麵和個體層麵（miàn）的差異，我們有理由相信：

我國奶牛生產力的遺傳水（shuǐ）平可（kě）以進一步提（tí）高，優質牛群產量可以達（dá）到 13 噸（頭（tóu）日產 45kg）甚至更高水平；

我國牛群內個體間的遺傳（chuán）水平差異（yì）較大，牛群整齊度差，群體遺傳改良空間巨大；

必須長期堅持開展牛群遺傳改良工作，以不斷提高牛群生產力。

三、回顧我國奶牛育種的發展（zhǎn）曆程

上世紀70年代，我國分別以北（běi）京、上海為核心區域，先後成立了北方、南方黑白花奶牛育種科研協作組，首次實現（xiàn）了跨省區聯合育種，也就是說，我國開展有計劃的奶牛群體遺傳改良已有（yǒu）40餘年的曆史。

中國（guó）荷斯坦牛育成之後，中國奶業（yè）協會、農業部（bù）先後製定並發布《全國（guó）聯合奶牛群改（gǎi）良方案（1996年）》、《中國荷斯坦奶牛群體（tǐ）遺傳改（gǎi）良方案（2003年）》、《中國奶牛群體遺傳改良計劃（2008—2020年）》。

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