張冬冬
(北京北農大動物科技有限（xiàn）責任公司,北京100083) 摘要:中（zhōng）國是世界最大的雞蛋生產和（hé）消費（fèi）國,近年來國內培育出了一批蛋雞品（pǐn）種（zhǒng）,但種（zhǒng）源卻長期依賴進口,蛋（dàn）雞市場長期被國外品種占據著。2012年農業部製定了《全國蛋雞遺（yí）傳改良計劃(2012—2020)》,支（zhī）持和倡導國內品種的繁育。培育具有（yǒu）中國特色蛋雞品種將成為（wéi）育種趨勢,同時消費者的需求也將成為育種工作的一（yī）個導向。農大3號節糧蛋雞應時代而生,節糧（liáng）、料蛋比（bǐ）低、增收、蛋品質好等（děng）特性備受養（yǎng）殖戶和消費（fèi）者青睞。隨著糧食安全問題的提出、疫病防控日益複雜化及市（shì）場差異化的需求,節糧、抗病育種、地麵平養下生產性（xìng）能的提（tí）高將成為未來蛋雞育種麵臨的新課題。
關鍵（jiàn）詞（cí）:種（zhǒng）源安全;中國特蛋雞品種;消費需求;節糧;抗病育種;品牌雞蛋
1 我（wǒ）國蛋雞育種情況概述
蛋雞養殖和雞蛋生產一直是（shì）中國引以為豪的事情, 28年來我國（guó）蛋雞養殖量和雞蛋產量（liàng）穩居世界第一,但蛋雞的育種（zhǒng）狀況卻不容（róng）樂觀。由於（yú）蛋雞育種的發展比國外滯後,再（zài）加上（shàng）蛋雞繁育體（tǐ）係的特殊性,中國的蛋雞育種長期受到幾（jǐ）個世界育種集團公司的製約與衝擊,再加上育種公（gōng）司在資金、技術和人才上投入相對（duì）缺（quē）乏,更使得蛋雞育種舉步（bù）維艱。30多年來,我國培育了一些蛋（dàn）雞品種,如北京白雞（jī）、北京紅雞（jī）、京白939、農大3號、新楊褐、京紅1號、京粉1號、新楊白、新楊綠殼等。很多品種在生產（chǎn）性能上與美國海蘭和德國羅曼雞（jī）還存在一定的差距,而且很多現在隻是處於保（bǎo）種階段,有的（de）品種繁育推廣的數量還較小。部分品種的生產性能已經達到或接近國外同（tóng）類品種水平,為進一步選育奠定了良好基礎。其中有一些具有顯著特色的（de）品種,如農大3號節糧蛋雞、新楊綠殼蛋雞。蛋雞市場的國內品種（zhǒng）市場占有率很低,主要依靠從國（guó）外引種（zhǒng）,但“隻引不育”的現象非常普遍（biàn）。目前國外品種蛋雞（jī）在中國的市場占有率（lǜ）達到75%以上。
我國的（de）蛋雞育種雖然（rán）取得了一定的成績,但與（yǔ）發達國家還存在一定的差距:蛋雞育種公司規模小,育種技術、人才、資金（jīn）投入相對（duì）不足,育種及配套基礎研發（fā）能力較弱,育種目標不夠（gòu）長遠;地方特色蛋雞缺乏（fá）係統選育,生產性能低且（qiě）不穩定,部分雞種蛋用性能逐步退化;疫病淨化技（jì）術力（lì）量與投入不足,種源疫病淨（jìng）化工作亟待提高;部（bù）分蛋雞育種企業場內生（shēng）產（chǎn）性能測（cè）定條件與技術（shù）難以滿（mǎn）足現代蛋雞育種的需要（yào）。
2 我國蛋雞育種方針
為了保證蛋雞種源安全,提升我國蛋雞種業科技創新（xīn）水平,強化企業育種（zhǒng）主體地位,提高蛋雞育（yù）種能力,健全蛋雞良種繁育體係,逐步提高我國蛋雞生產水平,2012年農業部製定了《全國蛋雞遺傳改良計劃（huá） (2012—2020 ) 》,計劃規定的總體目（mù）標為,到2020年（nián）培育 8—10個具有重大應用前景的（de）蛋雞新品種,國產品種商品代市場占有率超過50%,提升蛋雞種業發展水平和核心競爭力,形成現代蛋（dàn）雞種業新格局。
一些育種專家提出我國蛋雞育種的方針應該是（shì）培育具有中國特色的蛋雞新品種（zhǒng）,它們具有生態型（xíng）地方 良種蛋（dàn）雞 的（de）特征、特性、特色（sè）:體質外貌美觀,結構勻稱;雞蛋、雞肉的風味、口感、營養上乘;成年體重在1.5kg左右;產蛋性能好（hǎo）(年產蛋265~285個（gè）),繁殖率高;抗逆性和適應性強;蛋殼顏色(12級比色板（bǎn）)為4—8級;蛋黃相（xiàng）對較大,色澤鮮黃紅（hóng）,濃蛋白高。這類蛋雞稱為生態型優質蛋（dàn）雞,其中酷似生態型地方種蛋雞為精品、極品蛋（dàn）雞,如農大3號粉,北京宮廷鳳凰雞等（děng）,它們都含dw基因。
國家政策的支持和引導,一定程度上可以促進育種企業積（jī）極引進人（rén）才（cái）、應用（yòng）新技術、投（tóu）入（rù）資金到育種工作中去。此外（wài）,市場（chǎng）上消費者的需求也是推動企業進行蛋雞遺傳選育和換代升級的動力（lì）之（zhī）一。
3 現有蛋雞良種的遺傳性能
目前,國內的一些蛋雞品種的生產（chǎn）性能已經接近國際水平,以具有顯著特色的農大3號蛋雞為（wéi）例:成年雞體重1600g左右,身高比普通（tōng）蛋雞矮（ǎi）10cm左右,可提高33%的飼養密度。產蛋雞高峰（fēng）期日（rì）采食量80—90g/隻雞,比普通蛋雞節省（shěng）10—12公斤飼料。腺胃乳（rǔ）頭比普通蛋雞多36%左右,可提高飼料（liào）利用率25%。其商品代產蛋率最（zuì）高可達98%,93%產蛋率可達3—5個月。72周可產蛋306枚左右,全期平均（jun1）蛋重55g。肉質鮮美,風味（wèi）佳,與土雞極其相似。適應性和抗病力強。還具有普通（tōng）蛋雞不可替代的優勢,即料蛋比低,普通蛋雞產（chǎn）蛋期料蛋比為2.3—2.5:1,農大3號產（chǎn）蛋期料蛋比僅為1.89—2.0:1。這些優（yōu）良（liáng）的遺傳性能為大麵積的養殖推廣奠定了 良好的基礎,適合規（guī）模化大型養（yǎng）殖企業飼養,大大降低了養殖成本（běn）,收益顯著。同時也適合一萬隻（zhī）以下（xià）的農戶養殖,與普通蛋雞（jī）相比,可為農戶增收,通過養殖蛋雞致富。
|
