肉驢的養殖技術（shù）與育肥方法

肉驢的育肥，依（yī）其性能、目的和（hé）對象不同，可分為以下四大（dà）體係（xì）。按性能劃，可分為普通肉驢育肥、高檔（dàng）驢肉育肥；按（àn）年齡劃分，可分為幼駒育肥（féi）、青年驢育肥、成年驢（lǘ）和淘汰驢育肥；按料別劃（huá）分，可分為精料型育肥（féi）、粗精料結合型育肥。肉用驢的育肥目的是（shì），科學（xué）地應用（yòng）飼草料和管理技術（shù），以較少的飼料、較低的成本在較短的（de）時（shí）間內獲得最高的產肉量和營養價值高的優質驢肉。各個年齡階段或不同體重的驢都可用來（lái）育肥。

要使驢盡快（kuài）育肥，給驢的營（yíng）養物質（zhì）必須高於正常生（shēng）長發育需要，所以育肥又叫過量飼養（yǎng）。

1、品種與育肥

不同品種的（de）驢，在育（yù）肥期對營養的需要有較大差別。一般說（shuō），肉（ròu）用品種的驢得到相同日增重所需要的營養物質低於非肉用品種（zhǒng）。

2、環境溫度與育肥

環境溫度對（duì）育肥驢的營養需要（yào）和日增重影響較大。驢在低溫環境中，為了抵（dǐ）禦寒冷（lěng），需增加產熱量以（yǐ）維持體溫，使相對多的營養物（wù）質通過代謝（xiè）熱轉化為熱能而散失，飼（sì）料（liào）利用（yòng）率下降。當在高溫環（huán）境中時，驢的呼吸次數增加，采食量減少，一個采取排風降溫措施。

3、年齡與育肥

不同生長階段的驢，在育肥期間所要（yào）求的營養水平（píng）也不同。幼齡驢正處在生長發育旺盛階段，增（zēng）重的（de）重要部分是骨骼、肌（jī）肉和肉髒，所以飼料中蛋白（bái）質的含量應當高一些。成年（nián）驢在育肥階段增重的（de）主要部分是脂肪，此時飼料中的蛋白質含量（liàng）可相對低一些（xiē），而能量則應該高些。單位增重所需的（de）營養物質總量（liàng）以幼（yòu）驢最少、老齡驢最多。但幼（yòu）齡（líng）驢的消化機能不如老齡驢完善，所以幼齡驢對飼（sì）料（liào）品質的要求較高。

驢在育肥期間，前期體重的增加是以肌肉和（hé）骨骼為主（zhǔ），後期是沉積脂（zhī）肪為主，因（yīn）而在育肥（féi）前期應供應充足的蛋白質和適當的（de）熱能，後期要供應（yīng）充足的能量。任何年齡的驢，當脂肪沉（chén）積（jī）到一（yī）定程度後，其（qí）生活力下降，食欲減退，飼（sì）料（liào）轉化率降低，日增重降低，若再繼續育肥就不經濟了。通常，年齡越小，育肥期越長，如幼駒需1年以上。年（nián）齡越大，則育肥期越短，如成年驢僅需3～4個月。育肥期的長短，還受飼料品質和飼養方式的影響，放牧的飼料效率低於舍飼，所以放牧驢（lǘ）的育（yù）肥期比舍飼驢要長。

4、出欄體重與飼料利用率

出欄體重同市場需求而確定。出欄體重，不同飼料消耗量和利用率也不同。一般規律是，驢的出欄體重越大，飼料（liào）利用率就越低。

5、飼料種類與肉品質（zhì）

飼料種（zhǒng）類的不同，會直接（jiē）影響到驢肉的品質，通過飼養的調控，是提（tí）高肉產（chǎn）量（liàng）和（hé）品質（zhì）的量重要的手段。在不影響驢的健康和消化的前提下，短期內給予的營養物質越（yuè）多，則所獲（huò）得的日增重就越（yuè）高（gāo），每千克增重所消（xiāo）耗的飼料就越少，出欄提高，效益提高。驢在育肥期的營養狀況，對產肉量和肉質影響很（hěn）大，隻有育肥度很好的驢（lǘ），其產（chǎn）肉量與肉品質才是最好的（de）。飼料種類對肉的色（sè）澤、味道有重要影響。以黃玉（yù）米育肥的驢，肉及脂肪呈黃色（sè），香味濃，喂顆粒（lì）狀的幹草粉及精料，能迅速在（zài）肌肉纖（xiān）維中沉積脂肪，並提高肉的品質，多喂含鐵（tiě）量多（duō）的飼（sì）料則肉色濃，多喂蕎麥則肉色淡。飼料轉化肌（jī）肉的效率遠遠高於飼料轉化為脂肪的效率。

6、出欄體重與肉品（pǐn）質

同一品種中，肉品質與出欄體重有密切（qiē）的關（guān）係。出欄體重（chóng）小，驢肉品質（zhì）不如出欄體（tǐ）重大（dà）的。目前，我國尚（shàng）無標準，可參考牛的標準。